Рислинг (riesling) – ч. 4

Прекрасные вина, контрастирующие по стилю, делают два крупных производителя – Trimbach и Hugel, причем первый производит нервные и строгие вина, второй – обильные и щедрые. Среди выдающихся производителей региона – Domaine Weinbach – Collet Faller et ses Filles, Marcel Deiss et Fils, Meyer-Fonne, Paul Blanck, Zind-Humbrecht, Dopff et Irion.

Видео: Основные сорта винограда для производства вина

Австралийские рислинги по стилю отличаются от европейских. Молодые вина, как правило, сухие и крепкие, с явным ароматом лайма в молодости- выдержанные – с нотами жареной хлебной корочки и сильным нефтяным тоном в букете.

Наиболее известные из них происходят из региона Клер (штат Южная Австралия), довольно жаркого и вроде бы мало подходящего для производства рислинга. Но, тем не менее, уже более ста лет потомки немецких эмигрантов и их преемники делают здесь выразительные, минеральные, с ароматом лимона рислинги (Grosset, Knappstein).

Видео: Вино для чайников. Выпуск 9. Riesling - рождественское вино

Много отличных рислингов производят и в соседних регионах (Chapel Hill, St Hallett, Henschke, Yalumba, Petaluma).
В Западной Австралии строгие, ароматные и высококислотные рислинги выпускает фирма Howard Park.

Еще один регион с прохладным климатом, благоприятным для изготовления рислинга, – остров Тасмания (Pipers Brook). Надо сказать, выдержанные сухие рислинги принадлежат к числу тончайших австралийских вин.

В Новой Зеландии виноградников, подходящих для выращивания Рислинга, не очень много, но и те немногие дают вина высокого качества. Здесь делают изысканные рислинги из винограда позднего сбора, пораженного благородной гнилью: интенсивно сладкие, очень лимонные и свежие.

Есть и живые, тонкие сухие и полусухие вина, по стилю иногда напоминающие немецкие (Cloudy Bay, Villa Mana).
Настоящим открытием последних лет стали изящные канадские айсвайны (Royal Demaria Wines). Интересные вина из винограда, пораженного благородной гнилью, делают в Калифорнии (Chateau St. Jean).