Рейнгау

Если Рейн — одна из самых великих винных рек в мире, то именно Рейнгау (Rheingau) вошел в историю как самый достойный ее представитель. Увы, но, кажется, корона великих достижений в области вина перешла к Пфальцу, даже несмотря, а возможно, именно потому, что потенциал Рейнгау так потрясающе очевиден. Практически на всем своем протяжении Рейн упорно течет на северо-запад за исключением территории, расположенной сразу же за Mainz, где на его пути встают высокие лесистые горы Taunus. Здесь река поворачивает на юго-запад, пока через 32 км не добирается до горы Rudesheimer. Там, среди нагромождения валунов и речных порогов, она вновь прокладывает путь на север, оставляя за собой покрытый виноградниками берег, идеально ориентированный на юг.

У западной оконечности Рейнгау (см. карту внизу) Rudesheimer Berg Schlossberg крутизной своих склонов превосходит все другие возвышенности региона, почти отвесно обрываясь в пеку. Попытка создать новую винную классификацию Рейнгау была предпринята в 2000 г. Однако тот факт, что 35% всех виноградников оцениваются как высококлассные (по сравнению с 3% Grand Cru и 11% Premier Сru в Cote d’Or), делает ее такой же ущербной и неопределенной, как те вина, которые нанесли вред репутации Германии за рубежом.

В отличие от других винных районов Рейна, Рейнгау почти полностью зависит от Riesling, так же как и Средний Mosel. Климат здесь относительно сухой и солнечный. Близость реки способствует выравниванию температур и, как считается, усиливает воздействие солнечного света, отраженного от водной поверхности. Широкое русло реки (800 м) здесь напоминает оживленную магистраль, по которой движутся караваны огромных черных барж. Вина Рейнгау, должно быть, самые благородные в Германии, они соединяют в своем букете цветочный аромат Riesling с более глубокими, чем у мозельского вина, минеральными тонами. Мягкий и чарующий — таких слов вы никогда не услышите в Рейнгау.

С виноградника Hollenbberg в Assmannshausen открывается живописный вид на город и Рейн — главную торговую магистраль Германии. Склоны напротив, неизбалованные солнцем, покрыты густыми лесами.

Первая этикетка (слева) представляет самое известное немецкое вино: три следующих — лучшие примеры полнотелых вин из Rudesheim Berg, где в отдельные годы, когда виноград достигает высокого уровня кислотности, структура вина столь хороша, что заслуживает слова «вечный». Две последние этикетки знакомят нас с лучшими винами Hochheim.

Assmannshausen — самый западный город на карте — является исключением из местных правил. Известность ему принесло красное вино из сорта Spatburgunder (Pinot Noir). Такие амбициозные виноградари-космополиты, как Август Кесселер (August Kesseler), произвели революцию в цвете и структуре этих вин, превратив их из бледных и подозрительно пахнущих дымом в глубокие и сильные.

Сухой Assmannshauser — самое знаменитое красное вино страны. А розовый Trockenbeere-nauslese — настоящая редкость и стоит целое состояние.

Rudesheimer Berg наделяет каждый виноградник приставкой «Berg». В лучшие годы там получаются великолепные, полные силы вина с насыщенным фруктовым ароматом и изящными оттенками вкуса.

Винная школа Geisenheim, сразу на восток от Rudesheim — один из самых известных в мире центров по изучению вина, особую ценность представляют исследования холодных климатических зон.

Почти в 30 км к востоку от Rudesheim у Рейнгау появляется аванпост — Hochheim. Виноградники Hochheim (которые подарили нам слово «hock» — рейнвейн) лежат на отлогом участке чуть севернее согревающего их Майна. Хорошие вина Hochheimer соответствуют по качеству лучшим винам Рейнгау, а по стилю — винам Nackenheim-Nierstein из Rheinhessen, но сильные почвы и необычно теплый мезоклимат придают им особую, грубоватую полнотелость. Franz Kunstler и Domdechant Werner вдохнули новую жизнь в регион, который раньше был известен прежде всего визитом королевы Виктории к источнику вин, наиболее популярных у ее подданных. Это событие было увековечено виноградником Konigin Victoriaberg и винной этикеткой. Kirchenstuck производит самые элегантные вина, а Нolle и Domdechaney — чрезвычайно богатые, что явно нетипично для элегантного росчерка вин Рейнга.

Эта широкая полоса выходящих на юг виноградников, с севера укрытых холмами Taunus, а на юге согретых отражающимся в широких водах Рейна солнцем, может служить классическим примером немецкого виноделия. С реки поднимается туман, который способствует ботритизации винограда. Почвы, в которых щедро перемешаны различные виды сланцев и кварцев, а также мергелей, в отличие от других регионов Германии, производящих Riesling, порождают вина, скорее напоминающие бургундские.

Регион Рейнгау с 1971 г. известен как Bereich Johannisberg, по имени своей самой знаменитой коммуны. Это как если бы всем винам Медока было разрешено использовать название Margaux.

Таким образом Германия воздает должное замку Johannisberg, господствующему над местностью от Geisenheim до Winkel, за появление в XVIu в. сладких раритетных вин из винограда, тронутого благородной плесенью. Правда, в наши дни эти вина уже не затмевают славы своих соседей, таких как поместье Johannishof.

Замок Vollrads — еще одно великолепное историческое поместье, чьи вина не до конца раскрыли свой потенциал. Поместье находится в 2 км от Winkel, который мог быть более известен, если бы это название стояло на винных этикетках. Ведь даже его второй по качеству участок — Hasensprung («Прыжок зайца») — способен давать очень богатое, ароматное вино.

Район Mittelheim, в отличие от Winkel и Oestrich, ничем не примечателен. Его название не встретишь на этикетках вин, заслуживающих хоть какого-нибудь внимания. Иногда то же самое говорят и о винах Oestrich. Их критикуют за отсутствие «породы», но чего у них не отнять, так это характера и сочности. Виноградники Doosberg и Lenchen также не стоит сбрасывать со счетов.

В Hallgarten виноградники Рейнгау занимают самые высокие участки. В Wurzgarten и Schonhell почвы состоят преимущественно из мергеля, который придает здешним винам силу и долговечность. Однако ни один из виноградников не сделал имя деревни всемирно известным.

Границы Hattenheim уходят в глубь холмов к высокому хребту Steinberg, окруженному, подобно Clos de Vougeot, цистерцианской стеной. Внизу, в лесистой впадине расположен старый монастырь Kloster Eberbach, который с полным правом можно назвать гйтаб-квартирой немецкого виноделия. 600-летняя история упорного труда, предпринимательства и преданности идее прекрасного не нуждаются в комментариях. Сейчас в Kloster Eberbach находится Немецкая академия вина, основная цель которой — познакомить мир с немецкими винами.

Видео: монастырь Эбербах

Как и в Hallgarten, почвы Hattenheim содержат мергель. На границе с Erbach, прямо у реки находится единственный участок, с которого получают великолепные вина, хотя условия для дренажа здесь оставляют желать лучшего. В Hattenheim это место называется Mannberg, в Erbach — Marcobrunn. Каждый клочок этой прекрасно обработанной земли дает первоклассное вино — благоухающее, часто мощное, фруктовое и пряное. Nussbrunnen и Wisselbrunnen могут производить вина практически такого же высокого качества. Основной владелец Mannberg — барон Лангверт фон Зиммерн (Langwerth von Simmem), а у Marcobrunn много хозяев — Schloss Schonborn, Schloss Rheinhartshausen, поместье Knyphausen и государство.

Дизайн многих этикеток вин Рейнгау разработан почти сто лет назад. Эта верность традициям — знак самоуважения и достоинства региона. Ближайшая параллель для сравнения — бургундские Cote d’Or. Но Бургундия заняла достойное место в современном винодельческом мире, в то время как. Рейн еще не раскрыл свой удивительный потенциал. Шесть этикеток представляют лидеров местного виноделия.

Символ Рейнгау — Schloss Johannisberg — возвышается над виноградниками, виден на много миль вокруг. Это именно то место, где в 1775г. было официально зарегистрировано немецкое вино позднего сбора Spatlese.

Erbacher Siegelsberg, расположенный параллельно Marcobrunn, — следующий по шкале качества. В Erbach городские земли длинной узкой полосой углубляются в холмы. Это хорошие виноградники, но не самые лучшие.

Красивая готическая церковь Kiedrich служит очередным ориентиром. Виноградники деревни дают великолепно сбалансированные, тонкие и пряные вина. Самое большое поместье Kiedrich Robert Weil, которое теперь принадлежит японцам, сегодня производит лучшие вина Рейнгау. Великим виноградником считается Grafenberg, хотя Wasseros практически не уступает ему по качеству.

Видео: Weingut Nies - Hotel in Lorch-Lorchhausen, Germany

Винами, на которые устанавливаются самые высокие цены и по которым в конце концов судят о виноградниках, традиционно остаются Вееrеnauslesen (BA) и Trockenbeerenauslesen (TBA) — сладкие, из винограда, сильно тронутого благородной плесенью. С едой эти вина несовместимы, ах следует пить неспешно, наслаждаясь процессом. Однако лидеры современного Рейнгау — Ассоциация лучших производителей (Charta organization) — сознательно отошли от традиций- около 67% здешних вин сухие, из винограда позднего сбора (Spatlese) с низкой урожайностью.

Rauenthal, наиболее удаленная от реки деревня, известна иным типом великолепных вин Rauenthalers от Bernhard Breuer, которые пользуются повышенным спросом в Германии. Вина Auslese принадлежащего государству поместья, а также двух выдающихся производителей — Baron Langwerth von Simmern и Count Schonborn — и нескольких более мелких виноделов из Rauenthaler, высоко ценятся за сочетание силы и тонкости в цветочном запахе и пряном послевкусии.

Eltville производит очень много вина, но не слишком высокого качества. Город является штаб-квартирой государственного поместья, чьи вина (особенно Steinbergers) были, есть и, наверное, останутся среди самых достойных.

Не столь именитые, как их соседи, Walluf и Маrtinsthal зачастую не уступают им по качеству. Здесь лидируют JB Becker и Toni Jost.