Два лучших рецепта домашней наливки из черешни

рецепт наливки из черешни

Ценители самодельного спиртного никогда не упускают возможности сделать наливку из черешни в домашних условиях. Получается вкусный ароматный напиток умеренной крепости. Когда придет время собирать ягоду, советую вспомнить об этих рецептах. В первом варианте мы будем использовать водку, во втором – нет.

Некоторые авторы рекомендуют готовить наливку из целых ягод, не удаляя косточки. Я же советую обойтись без косточек, поскольку в них содержатся дубильные вещества и синильная кислота, из-за которых готовый напиток может горчить.

Рецепт черешневой наливки с водкой

Ингредиенты:

  • ягоды черной черешни – 1 кг;
  • водка – 2 литра (или 1 литр спирта 96%);
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Спелые ягоды очистить от плодоножек, помыть, высушить и удалить косточки, стараясь не проливать сок.

2. Мякоть засыпать в бутыль. В отдельной емкости смешать водку (спирт) и охлажденную кипяченую воду.




3. Залить черешни разбавленным спиртным, плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 10 дней.

4. Процедить черешни через марлю. Ягоды засыпать сахаром и хорошо перемешать. Жидкий черешневый настой хранить отдельно, это первая часть наливки.

5. Горлышко емкости завязать марлей и поставить на неделю в теплое место (18-25°C).

6. Процедить ягоды, полученный забродивший сок добавить в первую алкогольную смесь. Хорошо перемешать, затем настаивать в течение суток.

7. На последнем этапе черешневую наливку нужно разлить в бутылки и герметично закрыть пробками. В таком виде она должна настаиваться не менее 4-х месяцев в темном месте при температуре 10-16°C.

черешневая наливка с водкой
Наливка с водкой

Наливка из черешни без водки (классическая)

Ингредиенты:

  • черешня – 2 кг;
  • сахар – 800 грамм;
  • вода – 250 мл.

Рецепт:

1. Ягоды тщательно помыть, затем удалить косточки.

2. На дно трехлитровой банки засыпать 150-200 грамм сахара, далее добавить слоями черешню и сахар, после чего залить воду.

3. На банку надеть медицинскую перчатку с проделанной в одном из пальцев дырочкой. Чтобы перчатка надежно держалась, её нужно закрепить на горлышке веревкой или резинкой. Вместо перчатки можно установить гидрозатвор.

4. Поставить банку с ягодами в тёплое солнечное место. Когда начнется брожение, перчатка поднимется, после его окончания – опустится обратно. Обычно на это уходит 2-3 недели.

5. После окончания брожения напиток процедить через марлю или крышку с дырочками.

6. Спустя 2-3 дня профильтровать наливку через вату и разлить в бутылки для хранения.

готовая наливка из черешни
Наливка из черешни без водки (спелые ягоды добавлены для красоты)

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Малиновая наливка фото

Малиновая наливка

Отжать из малины сок, налить в бутыль, добавить сахар, закрыть горлышко бутыли бумагой. Поставить бутыль на 5-6 дней на…

Ликер из черешен фото

Ликер из черешен

1 кг черешни, 1 л коньяка или спирта, 1 л сиропа. Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и косточки. Сложить черешню…

Рецепты наливок из алычи фото

Рецепты наливок из алычи

Из ягод алычи получаются ароматные наливки со слегка терпким привкусом. Мы рассмотрим два разных по технологии…

Рецепт наливки из черешни фото

Рецепт наливки из черешни

Тот, кто хотя бы раз в своей жизни приготовил наливку из черешни, вряд ли откажется повторить такой опыт. Напиток…

Черешневая наливка фото

Черешневая наливка

Когда приходит время собирать ягоды, ценители домашних напитков никогда не упускают возможность приготовить ароматную…

Сливовая наливка фото

Сливовая наливка

Взять сливы только одного сорта — Венгерка, совершенно спелые, снятые с дерева. Насыпать их полный бочонок и залить в…

Домашние наливки из калины фото

Домашние наливки из калины

Все знают, что калина полезная ягода, но из-за кисловато-терпкого привкуса в сыром виде много её не съешь. Чтобы…

Домашние клубничные наливки фото

Домашние клубничные наливки

Правильно сделанная клубничная наливка – один из самых ароматных спиртных напитков. Мы рассмотрим два лучших рецепта:…

» » Два лучших рецепта домашней наливки из черешни