Классические рецепты водки на орехах (грецких и кедровых)

Придать обычной водке оригинальный вкус можно с помощью орехов. Подойдут как грецкие, так и кедровые. Настойки водки на орехах готовятся очень просто. Главное соблюдать пропорции и выдержку. Из этой статьи вы узнаете два лучших рецепта подобных настоек, которые легко сделать в домашних условиях.

Водка на орехах обладает целебными свойствами. В умеренных количествах она используется для профилактики болезней желудка и повышает иммунитет.

Водка на грецких орехах

Ингредиенты:

• неочищенные грецкие орехи (в скорлупах) – 1 кг;
• водка (самогон, разбавленный 40% спирт) – 1 литр.

В этом рецепте нужны только перегородки между грецкими орехами, разделяющие две половинки плода (см. рисунок). Сами зернышка можно использовать для других целей, например, сделать ореховый ликер. Получится два вкусных напитка.

Приготовление:

1. Грецкие орехи аккуратно расколоть, вынуть перегородки и сложить их в миску.

2. Ошпарить перегородки кипятком и откинуть на дуршлаг.

3. Засыпать перегородки в бутылку и залить их водкой (самогоном).

4. Бутылку плотно закрыть пробкой и настаивать в темном теплом (20-25°C) месте 3-4 дня.

5. Процедить настойку грецких орехов на водке через несколько слоев марли и поставить в холодильник.

Наш напиток готов, интенсивность цвета зависит от времени настаивания и количества перегородок. Рекомендую придерживаться указанных пропорций (1 кг орехов на 1 литр водки), тогда напиток будет иметь приятный бурый оттенок и насыщенный, но не резкий вкус.

Перегородки можно использовать еще один раз, то есть на одном килограмме неочищенных орехов за два раза можно настоять 2 литра водки. Качество напитка не пострадает.

Водка на кедровых орешках

Первоначально этот рецепт использовался для улучшения свойств самогона, но таким же способом можно облагородить водку или разбавленный спирт.

Ингредиенты:

• водка (самогон) – 3 литра;
• кедровые орешки – 0,5 кг.
• вода – 2 литра (нужна для выпаривания).

Приготовление:

1. Помытые орешки сложить в кастрюлю, залить водой и прокипятить два раза по 5 минут. После первого кипячения слить воду и добавить новую. Благодаря кипячению мы убираем смолу из кедровых орехов, делая настойку вкуснее.

2. Откинуть орешки на дуршлаге и засыпать в банку.

3. Добавить водку, плотно закрыть пробкой.

4. Настаивать 30 дней в темном месте при комнатной температуре.

5. Профильтровать водку на кедровых орехах через марлю и слой ваты. Настойка готова. В холодильнике или подвале срок её хранения неограничен.

Напиток с удовольствием пьют не только мужчины, но и женщины.