Классификация пива

Видео: Пшеничное Пиво в России

Классификация пива

Самым популярным алкогольным напитком в мире является пиво. Существуют даже не сотни, а тысячи разных сортов пива, поэтому какая-то единая, простая классификация невозможна. Именно поэтому каждая страна приняла для себя свою классификацию.В таких странах, как Украина, Россия и Испания пиво делят по цветовому признаку на красное и белое, светлое и темное. По этой классификации выделяют еще и крепленые сорта этого хмельного напитка. В европейских странах и в США свой способ классификации, в зависимости от способа брожения. Пиво верхового брожения называется элем, а напиток низового брожения – это лагер.

Эль

Есть мнение, что слово «эль» происходит от древнеанглийского слова ealu, и имеет праиндоевропейский корень alut, что в переводе означает «магия», «опьянение», «колдовство». Считается, что эль «изобрели» еще древние шумеры около 3000 лет назад. Однако тогда напиток варили без хмеля, за счет чего готовый продукт получался гораздо быстрее. В Англии «хмельной» эль начали делать в XV веке, а в VII веке, согласно сохранившимся историческим данным, эль варили без хмеля. В средние века эль был таким же предметом первой необходимости, как и хлеб. Наибольшей популярностью эль пользуется в таких странах, как Ирландия и Великобритания. Среди всех сортов эля в нашей стране люди больше всего пьют «портер» и «стаут». Ярким примером портера является продукция компании «Балтика 6», а классическим примером пива «стаут» является продукция компании Guinness. Конечно, существуют и другие сорта эля – пейл-эль, альт, биттер, крик. Они пока еще распространены мало, их изготавливают небольшие пивоварни. Ну а бельгийский ламбик некоторые специалисты относят к отдельному сорту пива.

Лагер

Если эль предназначен скорее для ценителей, гурманов, то лагер – это напиток для «широких масс». Согласно статистике, доля лагера составляет 80% от всего производимого в мире пива. Наиболее известными видами данного напитка являются пильзнер, бок, темный и светлый лагер. В таких странах, как Чехия и Германия, делить пиво по способу брожения не принято – здесь есть своя классификация. Различают четыре разных сорта пива, в зависимости от плотности сусла:

  • простое пиво (плотность до 7%, крепость – 0,5-1,5%);
  • разливное пиво (плотность от 7 до 11%, крепость – 0,5-2,8%);
  • цельное пиво (плотность от 11 до 16%, крепость – 0,5-7%);
  • крепкое пиво (плотность – свыше 16%, крепость – от 5 до 12%).
В некоторых странах пиво производится не из ячменного солода. Так, пиво варят из кукурузы, пшеницы, риса. К примеру, рисовое пиво пьют в Японии, а пиво из кукурузы – в Мексике. Но, естественно, все это является экзотикой.

Живое пиво

Есть еще и так называемое «живое пиво» - оно содержит живую культуру пивных дрожжей. Такой напиток, естественно, не может долго храниться – его нужно выпить в течение нескольких дней. Если вам скажут, что «живое пиво» продается в бутылках – не верьте этому наглому вранью. За «живым пивом» нужно идти прямо к производителю, то есть на пивоварню.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Типы пива – ч. 2 фото

Типы пива – ч. 2

Видео: Варим домашнее пиво (лагер) ч.1Пшеничное Ржаное Рисовое Кукурузное (например, тесгуино) Существуют также…

Типы пива фото

Типы пива

Видео: Варка пива по типу (жигулевского)В настоящее время не существует единой системы классификации пива во всём его…

Сорта пива фото

Сорта пива

Видео: КЛАССИФИКАЦИЯ ПИВАВ русском языке проблем нет – все называется “пивом”, ибо все это пьется. Путаница…

Пивная классификация фото

Пивная классификация

Любое пиво можно отнести к лагеру или элю. Лагер является более популярным напитком, чем эль и составляет около 90%…

Плотность и крепость пива фото

Плотность и крепость пива

Видео: Повышение Начальной Плотности (НП) пиваВидео: Замер плотности пива ареометром Better BrewНа любой бутылке пива…

Основные виды пива фото

Основные виды пива

Видео: ОСНОВНЫЕ СОРТА ПИВА И ИХ ПРИЗНАКИСходу не так просто разобраться во всех видах пива. Пенной напиток можно…

О плотности и крепости пива фото

О плотности и крепости пива

Видео: Как определить крепость домашнего пиваЭтикетка любого пива может рассказать очень многое о содержимом бутылки. В…

Колавайцен фото

Колавайцен

Состав коктейля:Пиво светлое 2/3 частиКола 1/3 частиГермания - родина пива, в этой стране производится огромное…

Как проверить качество пива? фото

Как проверить качество пива?

Видео: Как определить качество пива, проверить в домашних условиях. Как выбрать хорошее не фальсификат1. Срок годности…

История пива фото

История пива

Пиво – это самый популярный и распространенный напиток во всем мире. Его любят и знают практически все. Но когда…

Black&tan фото

Black&tan

Состав коктейля:Пиво темноеПиво светлоеКоктейль Black&Tan («черное и желтое») – традиционный ирландский…

Самое лучшее пиво в мире фото

Самое лучшее пиво в мире

Видео: Самое Дорогое Пиво - ТОП 10 - Интересные ФактыВидео: Лучшее в мире пиво выбрали в БрюсселеУ каждого из пивоманов…

Пиво heineken фото

Пиво heineken

Видео: Мегазаводы Пиво Heineken. Вкус Пива Который Знают Все! National GeographicПиво любят если не все, то по крайней…

» » Классификация пива