Домашняя настойка из ежевики

Потребуются свежие, замороженные или сушеные ягоды любого сорта. Свежую ежевику вначале нужно перебрать, удалив порченные и заплесневевшие плоды. Замороженные ягоды разморозить и дать стечь воде. Сушенных добавлять в два раза меньше, чем указано в рецепте. Можно делать настойку ежевики на водке, разбавленном спирте или самогоне без неприятного сивушного запаха.

Ингредиенты:

• ягоды ежевики – 250 грамм;
• водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра;
• сахар – 3 столовые ложки;
• мята – 4 листика (необязательно);
• лимонная цедра – с половины лимона (необязательно).

Только из ягод настойка получается пресной, поэтому для улучшения вкуса советую добавить цедру и мяту. Количество сахара можно менять по вкусу или подсластить на 5-м этапе после выдержки.

Рецепт ежевичной настойки