Сладкий и полезный кагор

Привычное на российских столах красное креплёное вино кагор произошло от сухого французского "Cahors". По одной из версий, причастным к рождению русского напитка являлся Пётр I, которому так понравилось французское вино, которое он употреблял путешествуя за границей, что царь начал его заказывать к своему столу и в России, тем более что "Cahors" излечил какой-то недуг государя. В результате вино сначала привозили, а потом постепенно стали производить самостоятельно. Разумеется, технология изготовления была изменена, но название прижилось.

Чем отличается французский каор от русского кагора

Во Франции каор ("Cahors") производят из винограда "Мальбек", подвергая его длительной мацерации и выдержке более года в дубовых бочках. Как мы уже упомянули выше, каор - это сухое вино.
Русский же напиток кагор изготавливается из винограда Бастардо, Каберне, Саперави и некоторых других сортов, и представляет собой креплёное, чаще всего сладкое вино густого тёмно-рубинового цвета. Вкус кагора мягкий, бархатистый, с тонкими нотками какао.

Как производят кагор

Особенностью изготовления классического кагора является тепловая обработка. Собранный виноград отделяют от гребней и измельчают, а затем нагревают мезгу до 65°C. Далее нагретую массу оставляют остывать и сбраживаться, затем процеживают жидкость и добавляют спирт.
Также возможен иной вариант, без нагревания мезги: ягоды измельчают, дают немного побродить, затем спиртуют и оставляют на несколько месяцев в плотно закрытых ёмкостях. Далее мезгу фильтруют, а полученную жидкость обрабатывают соответствующим образом.

Видео: ЛАЙФХАКИ С ЕДОЙ || ПОЛЕЗНЫЙ МАКДОНАЛЬДС || СЪЕДОБНЫЙ DIY

Когда и как пить кагор

Кагор используется в Таинстве Причастия Православной церковью, а также подаётся в качестве десертного вина на праздничных застольях. И если в храме кагор разбавляют водой, то при домашнем употреблении этого можно не делать. Блюда им обычно не запивают, а подают после еды в качестве дижестива или между обедом и ужином. Разливают напиток в небольшие бокалы и пьют маленькими глотками, наслаждаясь сладким вкусом. Если вы не можете обойтись без закуски, то можете использовать для этой цели фрукты или несладкий десерт.

Как выбрать кагор в магазине

Среди наших знакомых есть люди, всем спиртным напиткам предпочитающие кагор, а есть те, которые утверждают, что от него у них болит голова. Мы полагаем, что последним это сладкое вино просто не подходит по состоянию здоровья, но также допускаем мысль, что им просто попался некачественный напиток. К сожалению, кагор частенько фальсифицируют. Защитится от подделки сложно, но при покупке мы рекомендуем Вам обращать внимание на следующие моменты:
- цвет напитка обязательно должен быть тёмным, насыщенно красным-
- в названии должно быть указано, что вино десертное-
- содержание сахара в кагоре должно составлять не менее 160 г/дм3-
- крепость вина не может быть ниже 16% об., хотя встречается кагор и 12% об.-
- среди сортов винограда, перечисленных на контрэтикетке обязательно должен быть Каберне Совиньон-
- выдержка вина не должна быть дольше 3-4 лет.
Также при выборе отдайте предпочтение известным маркам. Наиболее популярными являются Крымский и Молдавский кагоры.

Видео: Ангел Бэби - Новый мультик для детей

Кагор как лекарство

Считается, что в небольших дозах кагор полезен для сердечно-сосудистой системы и печени, но полностью достоверных данных по этому вопросу мы не обнаружили, зато нашли несколько целебных рецептов на основе этого вина.
Кагор от бессонницы:
- 500 мл кагора-
- 5 г семян укропа.
Залейте семена укропа вином, доведите до кипения и кипятите в течение 8-10 минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут. Готовое лекарство пейте по 50-60 мл за полчаса до сна.
Также от бессонницы можно просто выпивать на ночь по 30 мл кагора.
Кагор от низкого давления:
- принимайте по 2 столовых ложки кагора три раза в день в течение нескольких дней и давление нормализуется.

Кагор от ангины, простуды и гриппа:
- 1/2 ст. протёртой малины с сахаром-
- 2 ст.л. кагора-
- горячая вода.
Смешайте малину с кагором в стакане и долейте горячей водой, так чтобы стакан был полным. Выпейте и ложитесь в постель, тепло укрывшись. Перед этим приготовьте несколько чистых хлопчатобумажных сорочек - Вы будете потеть после приёма лекарства и нужно будет переодевать сорочки. Таким образом можно излечиться буквально за одну ночь.

Внимание, только СЕГОДНЯ!