Адвокат (advocaat)

Видео: Проводы Дика Адвокаата в Пулково, 14.08.09

Адвокат – голландский яичный ликер. Характерен ярко-желтый цвет, сладкий бархатный вкус, небольшая крепость (до 20%). По своей консистенции – густой, кремообразный, в чистом виде подается с ложкой.

По составу: виноградное бренди и смесь яичных желтков, молока, меда или сахара.

Видео: Rechtsanwalt, Avocat, Advocaat, Abogada, Advogado, Адвокат, Buenos Aires, Argentina 17

Подобные ликеры производят многие производители, в их числе Warniks, Verpoorten, Lucas Bols, De Kuyper и др. Также есть несколько подвидов – с фруктовой отдушкой и с ванильным ароматом.

История и рецепт

Исторически рецептура включала мякоть бразильских плодов авокадо. Позже этот продукт оказался недоступным голландским производителям, и для густой консистенции стали использовать яичные желтки.

А название, как ни странно, с юристами никак не связано: ацтекское название «ahuacatl» со временем трансформировалось в «avogado», которое в переводе уже с испанского звучало как «адвокат». В результате всех этих курьезов в окончательном варианте в большинстве стран прижилось именно это название.

Употребляется с мороженным, выпечкой, а также в составе многих яичных коктейлей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!