Коктейли аустер

Это отрезвляющие коктейли. Готовят их с яйцом. Пьют одним глотком. Они имеют острый вкус, так как содержат томатные соусы, соль и перец.

Осторожно отделяете яичный желток от белка. Все полагающиеся по рецептуре компоненты, за исключением желтка, взбиваете в миксере.

Содержимое переливаете в рюмку и добавляете целый нерастекшийся желток. Сбрызгиваете его уксусом, посыпаете солью, перцем, украшаете листиками петрушки.

Бренди-аустер

Коньяк — 25 мл, соус «Шашлычный» — 1 чайная ложка, 1 яйцо, зелень петрушки — 2 г, соль, перец — по вкусу.

Джинн-аустер

Джин — 25 мл, соус «Шашлычный» или «Чили» — 1 чайная ложка, яйцо — 1 шт., соус хрен -1/4 чайной ложки, зелень петрушки — 2 г, соль, перец — по вкусу.

Водка-аустер

Водка — 25 мл, соус «Шашлычный» или «Чили» — 1 чайная ложка, желток — 1, зелень петрушки — 2 г, соль, перец — по вкусу.