Приготовление рисового самогона

Рецепт рисового самогона

• Рис – 3 кг;
• Солод (пророщенное зерно)– 500 г;
• Вода – 17 л;
• Сухие дрожи – 15 г или прессованные – 75 г.

Для начала рис промойте и залейте его водой (10 л). Закипятите и проварите на протяжении сорока минут на слабом огне.

Важно! Необходимо непрерывно помешивать, нельзя допустить, чтобы рис пристал ко дну кастрюли и не пригорал.

В итоге Вы получите густую кашу, когда снимите с плиты кашу, после чего накройте ее крышкой, остудите, но температура должна быть не ниже 65 С. От этого зависит вкус будущего напитка, так что будьте внимательны и следуйте правилам.

Солод перемелите и залейте его 1 л. воды (смотрите видео ниже), после чего переместите это все в кашу и перемешайте. Полученную массу подогрейте до 63 С, уберите с плиты, закутайте в одеяло. Это необходимо для того, чтобы она медленно остывала. Спустя 8 часов полученное сусло перелейте в тару, в которой оно и будет бродить. После этого необходимо добавить литр воды и согласно инструкции разведите дрожжи. Хорошо перемешайте массу, и поставьте гидрозатвор на банку.

За тем поместите брагу в теплое темное место. Готовую брагу необходимо отфильтровать с помощью марли или дуршлага. Если этот пункт упустить, то напиток может быть горьким по вкусу. Перегоните брагу с помощью самогонного аппарата. Первые 80 мл необходимо вылить в отдельную тару и хорошо промыть сухопарник. Тот перегон, который Вы соберете пить нельзя ведь он является вредным. Перегон будет завершён, как только упадет крепость дистиллята ниже 30 С. В результате вы получите 3 л. самогона из риса .

Очистите дистиллят при помощи активированного угля и фильтра для воды. После чего необходимо добавить в самогон 3 л. воды и провести повторную перегонку, слить 100 мл дистиллята и заменить сухопарник. Дистиллят разбавьте до нужной крепости и оставьте его на два дня. Рисовый самогон на вкус сладкий и мягкий. Пьется самогон из риса легко и подаётся на стол к любым блюдам. По вкусу он придётся всем гостям.

Самогон, когда приготовлен на основе риса, относят к разряду злаковых дистиллятов. Необходимо отметить, что злаковые дистилляты, являются самыми вкусными и лучшими по качеству нежели фруктовые. Но, важным моментом является то, что в процессе готовки браги в домашних условиях из риса соблюдать ряд правил, ведь если эти пожелания игнорировать, то самогон получится некачественным.

Рецепт №2

• Бутылка малаги
• Рис дробленный — 200 г
• Изюм крупный -400 г, (отваренный предварительно в воде)
• Сироп сахарный сироп — по вкусу
• Вода -400 г
• Пивные дрожжи -200 г

Смешайте данные компоненты. За тем, оставьте смесь бродить на 3-4 дня. После чего добавьте примерно 12 л