Как правильно выбирать пиво?

В наши дни на витринах магазинов представлен невероятно широкий ассортимент практически любых продуктов питания. Конечно, пиво не является исключением. Выбор просто огромный. Не будучи специалистом разобраться во всех существующих сортах, брендах и арках пенного напитка совсем непросто.

В таких условиях вопрос: «Как выбрать пиво?», отнюдь не является праздным. Ведь нужно не только взять бутылку с самой красивой или оригинальной этикеткой. За свои деньги хочется получить действительно хорошее, вкусное и качественное пиво.

К счастью, существует несколько простых критериев, ориентируясь на которые, можно без труда решить этот вопрос. Давайте разберемся, на что следует обращать внимание при выборе пенного напитка.

Пивоваренная компания и известность марки

Вполне естественно, что прежде всего человек при выборе пива ориентируется на известности бренда. Благо, в настоящее время в любом магазине широко представлены наиболее популярные пивоваренные компании мира. Однако это не такой однозначный подход, как кажется на первый взгляд.

С одной стороны, крупный международный бренд является достаточно серьезной гарантией качества. С другой стороны, очень часто пиво таких марок варится на заводах, расположенных на территории нашей необъятной родины. А это, как показывает опыт, уже совсем другой хмельной напиток.

Но как решить эту проблему и купить по-настоящему хорошее пиво? Существует два пути.

Во-первых, можно покупать импортное пиво, которое произведено на своей исторической родине в Чехии, Германии, Англии, Бельгии и других странах. Понять место изготовления пенного напитка проще всего по штрих-коду с этикетки. Совсем необязательно расшифровывать все цифры. Достаточно взглянуть на первые две. Именно они обозначают страну-изготовителя продукции. В случае с Россией это 46. У Германии 40, у Англии 50 и так далее.

Во-вторых, можно не гнаться за разрекламированными марками и отдать предпочтение проверенным отечественным производителям. Таких пивоваренных компаний в России немного, но все-таки они есть.

Состав пенного напитка

Это важнейший критерий, на который обязательно следует обращать внимание. Для любой компании главной целью существования является извлечение финансовой прибыли. В связи с этим они пытаются всеми возможными способами минимизировать издержки на производство собственной продукции.

К сожалению, многие пивоваренные заводы несколько увлекаются этим процессом. Чтобы сделать производство своего пива более дешевым, они начинают использовать разнообразные добавки, которым место не в качественном пенном напитке, а в таблице периодических элементов Д.И. Менделеева.

Классический состав хорошего пива включает в себя: ячменный или пшеничный солод, хмель, пивные дрожжи и воду. Некоторые производители для создания оригинального вкуса могут использовать также кукурузу или рис.

Однако если на пивной этикетке также прописаны усилители вкуса, консерванты, мальтоза и прочие добавки, то такой алкоголь покупать не следует. Также не добавляет оптимизма информация о разнообразных веществах идентичных натуральным.

Этот вопрос детально рассмотрен в статье «Из чего делают пиво?».

Срок годности

Если пивоварня не добавляет в пиво консерванты, то срок хранения такого пищевого продукта не может исчисляться годами. Поэтому чем меньше срок годности, прописанный на пивной этикетке, тем лучше. К счастью, у производителей есть проверенная технология, которая позволяет выпускать достаточно долговечные марки пенного напитка. Я говорю о пастеризации.

В идеале стоит и вовсе покупать живое пиво, срок хранения которого исчисляется несколькими сутками или даже часами. Однако в этом случае необходимо быть уверенным в добросовестности продавца, а лучше попросить показать документы, в которых точно прописано время производства пенного напитка.

Правильная упаковка

В настоящее время пиво продается в стеклянной, металлической либо пластиковой таре. У каждой из этих упаковок существуют собственные достоинства и недостатки. Однако сточки зрения качества, вкуса и безопасности пенного напитка все достаточно однозначно.

Самым лучшим вариантом является баночное пиво. Пенный напиток, разлитый в металлическую упаковку, наилучшим образом защищен от воздействия света. Кроме того, не поврежденная механически пивная банка является гарантией абсолютной герметичности.

Следом идет стеклянная бутылка. С герметичностью у нее так же все в порядке. А вот с воздействием света есть определенные вопросы. Производители утверждают, что коричневое или зеленое стекло хорошо предохраняют спиртное. Но если есть надежная баночная альтернатива, то зачем лишний раз это проверять.

Я не рекомендую покупать пиво в пластиковых бутылках. Дело в том, что производитель может разливать пенный напиток в бутылки из дешевого пластика, который при нагревании выделяет вредные вещества. Мы никаким способом не можем проверить качество пластиковых бутылок и тот факт нагревались ли они при перевозке или хранении.

Плотность и содержание алкоголя

Не все любители хмельного напитка знают, что эти показатели находятся между собой в прямой зависимости. Чем больше крепость пива, тем выше должна быть и плотность. К сожалению, на практике это правило не всегда выдерживается.

Нормальным считается соотношение 1 к 2,5. Другими словами, если крепость пенного напитка составляет 5 градусов, то его плотность примерно должна быть равна 12,5%. Незначительные отклонения, конечно, допускаются. Однако если вы увидели аномальную разницу, то такое спиртное приобретать не стоит.

Качество разливного пива

Существует простой показатель качества пенного напитка, который продается на розлив. Я говорю о пене. Все любители пива считают пенную шапку непременным атрибутом хорошего качества этого напитка. Такая позиция имеет под собой серьезное основание.

У качественного пива пена должна быть обильной и стойкой. Когда вы наливаете разливной напиток в бокал, пенная шапка должна быть высотой от 3,5 до 5 см. Кроме того, она должна оставаться на поверхности в течение 4—6 минут. По мере опустошения бокала, пена не должна стекать вниз как вода. Ей следует оседать на стенках посуды.

После прочтения этой статьи вы точно знаете, как выбрать пиво.