Пиво английское

Видео: Жаждущий странник Горькое британское пиво

Пиво английское несложно приготовить так же, как и пиво домашнее.

Для этого нужно на сковороде высушить овес или ячмень.

Видео: Английское пиво

При высушивании нужно постоянно перемешивать зерна, чтобы они не поджарились.

Потом зерна разминают, и насыпают в котел. Туда же наливают 15 литров воды, температура которой должна быть 65 °С. Затем хорошо перемешивают, и настаивают три часа.

Видео: Пивная лекция от Пэт&Beer-английское пиво

Затем аккуратно сливают жидкость. Затем снова наливают 12 литров воды 72°С  в оставшиеся зерна, а через два часа сливают. Такую же процедуру делают еще один раз, только холодной водой, и через полтора часа опять сливают.

Все воды, которые были слиты, теперь нужно перемешать. Берут теплую воду (2.5 ведра), чтобы развести патоку, к ней додают хмель.

Видео: Обзор английского пива "St Peter's Cream Stout" - Beer Blog #20

Все это ставят на огонь, варят два часа, и постоянно нужно помешивать. Когда жидкость остынет, вливаются дрожжи, хорошо размешиваются, и оставляются на брожение в теплом помещении.

После того, как активный процесс брожения закончится, напиток переливают в бочку. Бочка остается открытой на трое суток.

После этого бочку герметично закрывают на четырнадцать дней. И только теперь  напиток готов. Вот так можно в домашних условиях изготовить пиво английское.

Внимание, только СЕГОДНЯ!