Абрикосовая ратафия
Видео: Наливка "Черная смородина"Ратафия абрикосовая №1100 г абрикосов, 200 г сахара, 8 шт. гвоздики,…
Цветная водка
Видео: How to make Rainbow Shots! - Tipsy Bartender
Оказывается, по старинным русским рецептам водку красили в красный, синий, зеленый и другие цвета. Естественно, использовали только натуральные красители.
Красный
- Для насыщенного темно-красного цвета брали свежую чернику. Ягоду пересыпали в чугунок и ставили на горячие угли, чтобы те дали сок. Добавив потом 12 г винного камня, смесь протирается через льняное полотно.
- Для получения алого оттенка на 500 г водки положить 50 г алого сандала.
Видео: Рыба. От филе до фарша. Осетрина гриль с цветной капустой и водка соусом HD
Синий
- Для синеватого оттенка водка процеживалась через траву деревея или цветы бедренца.
- Еще один способ: истолочь 12 г кошенили, залить 200 г винного спирта. Закупорив бутылку поставить в теплое место. Получится краситель с фиолетовым оттенком.
Видео: Осетрина гриль с цветной капустой и водка соусом. От филе до фарша
Зеленый
- 50 г мелисы и мяты, 10 г вероники, лист хрена истолочь и положить в бутылку, залив 400 г спирта. Настаивать 2-3 дня в тепле.
- Зеленый цвет получается настаиванием на листьях черной смородины или петрушки.
- Перья лука положить в кипяток, дважды прокипятить, вынуть и положить в холодную воду. После охлаждения выжать сок через ткань. Полученный сок нагревается, пока не выкипит половина его объема. Готовая краска хранится в плотно закупоренной посуде.
Желтый
- 50 г шафрана на бутылку водки. Настаивать 2 недели, ежедневно взбалтывать.
- 12 г желтого имбиря и сандала мелко потолочь, залить 200 г спирта. Поставить на 2 недели в теплое место.
- Для золотистого оттенка измолоть 20 г корицы, залить спиртом и настаивать в течение 2. Полученный краситель сливается с осадка.
- Для оранжевого цвета 2 недели настаивается апельсиновая кожура. Так же готовится и лимонная водка.
Черный
- Корка черного хлеба измельчается, заливается спиртом или самогоном. Плотно закупорив, смесь настаивается несколько дней в теплом помещении. В результате получается темная краска.
- Истолочь 20 г листьев девясила, залить 200 г водки. Настаивать 2-3 дня в теплом месте.
Видео: 10 САМЫХ ДОРОГИХ ВЕЩЕЙ В МИРЕ!
Как окрасить самогон?
| Цвет | Сырье для окрашивания | Способокрашивания самогона |
|---|---|---|
| Золотисто-оранжевый, померанцевый | Шафран, померанцевая корка, корка недозревшего апельсина, перегородки грецких орехов | Настаивание самогона на шафране, с добавлением небольшого количества сока из ягод голубики или черники. Настаивание самогона на померанцевой корке, корке недозревшего апельсина или перегородках грецкого ореха |
| Желтые цвета | Шафран, мелисса, вероника, мята, петрушка (листья), хрен (листья), сельдерей (листья). | Настаивание на шафране, но использовать его в большем или меньшем количестве — так можно получить все опенки желтого цвета. Настаивание с мелиссой, вероникой или мятой, а также листьями петрушки, хрена или сельдерея. Перегнать самогон вместе с шафраном, а полученную эссенцию нужно хранить в темноте в плотно закупоренной бутылке |
| Красный цвет | Сушеные ягоды черники, пищевой карминовый краситель, винный камень. | Настаиванием сушеных ягод черники. Смесь из пищевой карминовой краски и винного камня (соотношение 6:1) размельчить до порошкообразного состояния и растворить в горячей воде. Полученный раствор нужно процедить и добавить к самогону. |
| Алый цвет | Пищевой карминовый краситель, винный камень | 4 г порошка пищевой краски и 4г порошка очищенного винного камня варить в 1,1 л воды. Дать отстояться, процедить через марлю и хранить для дальнейшего использования. Этим раствором можно подкрашивать самогон в алый цвет различных опенков, в зависимости от количества красителя |
| Фиолетовый цвет | Пищевой карминовый фаситель, винный камень, бедренец, черника, сандал, семена подсолнечника. | Подкрашенный кармином самогон процедить через цветы бедренца или тысячелистника. В подкрашенный кармином самогон добавить несколько капель густого отвара черники или сандала. Настоять самогон на семенах подсолнечника |
| Бледно-синий цвет | Бедренец, тысячелистник. | Процедить самогон через бедренец или тысячелистник |
| Голубой цвет | Цветы василька | Настаиванием самогона на цветах васильков |
| Зеленый цвет | Кервель, листья черной смородины, листья петрушки, зеленый лук | Три-четыре горсти кервеля мелко истолочь и, положив в тонкую ткань над воронкой, процедить через него самогон. Настаиванием самогона с листьями черной смородины, соком листьев петрушки, а также перьев лука. При использовании зеленого лука его следует перемыть, положить в горячую воду и вскипятить два раза. Затем переложить в холодную воду, отжать через ткань сок из перьев и варить его в серебряной разливной ложке до тех пор, пока объем сока не уменьшится вполовину |
| Различные опенки желтого, красного и фиолетового | Различные варенья | Путем добавления в самогон различных сортов варенья |
| Светло-коричневый цвет | Корень калгана | Перегон браги с корнем калгана |
| Коричневый цвет | Сахарный песок | Растопить сахарный песок в медном тазике и держать на огне до тех пор, пока он не примет совершенно темный цвет. Полученную массу развести горячей водой или подогретым самогоном и хранить в стеклянной плотно закупоренной посуде |
ДРУГОЕ
Черносмородиновая настойка
В бутылку положить хорошо промытые молодые листья и почки черной смородины примерно на 1/4 ее объема, залить водкой и…
Сладкие водки (ратафии)
Видео: Малиновая ратафия или сладкая водкаСамую зрелую и очень чисто перебранную малину засыпьте в бутыль и залейте…
Ликер из черной смородины
1 кг черной смородины, 1 л спирта или коньяка, 500 г сахара, листья смородины, 250 мл воды.Смородину перебрать,…
Ликер из красной смородины
1,02кг красной смородины, 1,5 л очищенной водки, 780 г сахара, 2 палочки корицы, кожура 2 лимонов, 2-3 шт.…
Коричный ликер
50 г корицы, 1 л спирта, сахар по вкусу Корицу истолочь, залить спиртом. Дать настояться, потом подсластить. 410 г…
Яблочный самогон
Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в…
Чем подкрасить самогон?
СодержаниеКоричневые оттенки самогонаГолубые оттенки самогонаФиолетовые оттенкиЗеленые оттенкиУ вас намечается…
Улучшение вкуса самогона
После фильтрации самогон либо разбавляют и разливают в бутылки, либо переходят к следующей стадии — ароматизации, или…
Травяной самогон
Видео: Как сделать настойку на травах - Гербология 4/6Видео: Брага из травяного чая45 г корицы, по 20 г мускатных…
Самогон из полыни
800 т аниса, 200 г полыни залить 12 л самогона, настаивать 14 дней, затем перегнать.300 г полынных верхушек, 60 г соли…
Померанцовый самогон
1,5 кг померанцевой цедры залить 6 л двойного самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить 8,5 л двойного самогона и…
Персиковый самогон
12 л двойного самогона и 2 кг листьев персика настаивать 2-3 недели и перегнать. Затем взять по 400 г ядер персиковых…
Мятный самогон
4 горсти сухой мяты залить 3 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения…
Коричный самогон
Видео: Лечим суставы цветами сирениМелко истолочь 400 г свежей корицы, залить 12 л двойного самогона, крепко закупорить…
Как сделать настойки на самогоне
Если знать как правильно гнать самогон, то дополнительные отдушки просто не нужны. Хорошо выгнанный самогон в…
Гвоздничный самогон
100 г гвоздики мелко истолочь, положить в бутыль, залить 6 л двойного самогона, крепко закупорить и поставить в теплое…
Вишневый самогон
Вынуть из вишен косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения…
Анисовый самогон
Истолочь 200 г семян аниса, залить Юл очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 л воды и…
Русская водка: сырье, рецептура, красители
Водка является русским национальным специфическим видом крепкого алкогольного напитка, приготовленного на основе…
Еще рецепты ликеров
Этот напиток требует довольно больших затрат времени на приготовление, но тот, кто на них пойдет будет вознагражден…