Сицилия

Видео: О. Сицилия, Палермо, Вторая часть. Все места

Итальянский винный истеблишмент (если только в этом словосочетании нет противоречия) наконец-то повернулся лицом к прекрасному средиземноморскому острову Сицилия (Sicily) с его исключительно благоприятным климатом и огромным винодельческим потенциалом. Сицилия сегодня производит больше вина, чем Puglia. Остров славится на редкость разнообразным ландшафтом и богатым культурным наследием. Его юго-восточная оконечность лежит южнее Туниса, а отдаленный остров Pantelleria, знаменитый своими мускатами, расположен на одной широте с этим североафриканским городом, и расстояние между ними меньше, чем до Палермо. На Сицилии может быть очень жарко, и белый виноград Catarratto в западной провинции Trapani едва ли не доходит до точки кипения под воздействием южных ветров с Африканского континента. Половина сицилийских виноградников нуждается в ирригации.

Большинство сицилийских вин — белые. Кооперативные хозяйства производят их в огромных количествах, превышающих реальные потребности, в результате излишки вина вывозят на материк для переработки. Сегодня все больше красного и белого вина разливают в бутылки, причем делают это профессионально, в частности благодаря современному оборудованию, оплаченному из субсидий ЕС, которые в последнее время выделяются этому когда-то нищему острову.

Сорт, которому Сицилия обязана своей винодельческой репутацией, — Nero dAvola, или Calabrese. Из второго его названия следует, что родился он в Calabria, но превосходные вина из него стали делать здесь, на юго-востоке Сицилии, в окрестностях города Noto. Именно в здешних винах Eloro Pachino, производимых в окрестностях города Eloro, он приобретает неповторимый аромат шелковицы и структуру для долгой выдержки. Этот сорт черного винограда, подвергнутый горячему и быстрому брожению, хорош в смесях, для которых его активно раскупают. Но прежние лидеры сицилийского виноделия, такие как Rosso del Conte из Regcleali, демонстрируют его великолепие. Nero d’Avola трудно вызревает на высоких островных виноградниках, но такие опытные производители, как Abbazia Sant Anastasia, с успехом выращивают его на северном берегу и смешивают с Syrah и Merlot.

Видео: КАК Я ОТДОХНУЛ В СИЦИЛИИ

Сицилия, разумеется, не избежала экспериментов с международными сортами — прошедшее ферментацию в бочках Chardonnay от Planeta считается в Италии одним из лучших примеров такого подхода. Но уже появились признаки переоценки местных сицилийских сортов, несмотря на то что лучшие производители продолжают смешивать их с «иностранцами». К числу заслуживающих внимания сортов черного винограда относятся: Frappato, из которого получаются приятные молодые вина- Vittoria — основа легкого красного Cerasuolo, а также) Nerello Cappuccio — не путать с Nerello Mascalese (который идет на производство Etna).

Тонкокожий виноград, предназначенный для крепленого вина Marsala, столового Alcamo или для пополнения европейского «винного озера», доминирует на жарком и пыльном западе острова. Среди самых распространенных сортов Catarratto занимает второе место после Trebbiano. Но по-настоящему интересные вина получаются из Grecanico и Inzolia. Многие из современных оригинальных сицилийских вин, в частности недавно обновленное красное Faro, продаются как IGT — категория DOC на Сицилии зарезервирована для ее главной специализации: десертных вин. Мускаты Noto и Pantelleria, а также Malvasia с вулканических островов Lipari — воплощение одной из самых старых винодельческих традиций Италии.

Marsala — дальняя родственница хереса и мадеры, славится со времен адмирала Нельсона, приказавшего закупить ее для Королевского флота Великобритании. В 1980-х она была близка к тому, чтобы вновь войти в моду, но сейчас опять переживает забвение. Исторические виноторговые дома этой активно культивируемой зоны Pellegrino и Don-nafugata «складывают яйца» в корзину со столовым вином, и даже Марко Де Бартоли (Marco De Bartoli), фактически один продолжающий традиции Marsala, выпустил свои лучшие вина Vecchio Samperi Riserva 30 Anni и Vigna La Miccia как Vini da Tavola.

Виноградники на плодородных вулканических почвах Etna поднимаются на заднем плане. Вина со статусом DOC Etna выпускаются всех трех цветов, но в целом эта зона развивается медленно.

В течение многих лет Rosso del Conte было единственным престижным красным вином Сицилии. Сегодня ему бросают вызов Santa Cecilia от Planeta и вина из международных сортов винограда. Такие белые вина, как Bianca di Valguarnera, пробудили интерес к местному сорту Inzolia.

Внимание, только СЕГОДНЯ!