Шампанское мондоро асти

Видео: MONDORO - Your True Gem

Интересно, что известный мировой бред Asti Mondoro причисляют к разряду шампанских вин, хотя это — неправильно. Название «шампанское» можно присваивать только игристым винам, сделанным по специальной технологии. Кстати, классический вариант настоящего шампанского предполагает его производство во французской провинции Шампань.

Видео: Утренний эфир / Выбор шампанского

Однако поклонников у Мондоро Асти, которое повсеместно называют шампанским, ничуть не меньше, чем у оригинала. И это неудивительно — напиток с пузырьками газа имеет приятный, чуть кисловатый вкус, убирающий из вина всю приторность, с ароматами меда и фруктов. Игристое вино Мондоро Асти прекрасно дополняет десерт или фруктовые блюда, сочетается с мороженным, щербетом, взбитыми сливками и пирожными. Вино Асти Мондоро можно пить даже с первыми блюдами в обед, если они подаются на стол вместе со сладким соусом. Это вино по популярности если и не обгоняет шампанское, то уж точно не уступает ему.

Шампанское Мондоро Асти история

Отцом-основателем всемирно известной марки является итальянец Энрико Серафино. Энрико очень заинтересовала технология получения французского шампанского вина. Он решил поставить ряд собственных экспериментов, целью которых было получение аналогичного продукта. Серафино начинал не с нуля, как думают многие. Некто Джованни Кроче, отличный ювелир и не менее классный винодел, взялся за написание исторического документа — обзора туринских вин 17-го века. Как раз там впервые упоминается, что если вино из александрийского муската оставлять самую малость недобродившим, то его аромат становится в разы лучше. Именно этот способ и лег в основу экспериментов по приготовлению сладких и ароматных вин, которыми несколько лет занимался Серафино.

Как показало время, технология себя оправдала на все 100%. Большое значение в ней также имеет и качество выдавливания виноградного сока. Если его давить грубо, то доля танинов — веществ, придающих вину специфический вкус, станет большей, чем нужно. Наличие танинов допускается для приготовленных традиционным способом красных вин. А в белом вине, тем более игристом, лучше, чтобы этих веществ было как можно меньше. Затем виноградный сок нужно было процедить, охладить и для интенсификации процесса брожения добавить небольшое количество дрожжей.

Видео: Шампанское на Новый год. Рейтинг итальянского шампанского | Винный дилетант. #8

В тот момент, когда только-только вино начинало бродить, его следовало разлить по бутылкам, плотно закупорить и хранить в подвалах с пониженной температурой воздуха. Официально датой рождения бренда Asti Mondoro является 1878 год. Достоверно известно, что в этот год была проведена первая масштабная дегустация созданного Энрико вина, и всем, кто его пробовал, оно понравилось. И буквально через несколько лет вино Мондоро Асти было представлено масштабном итальянском конкурсе, итогом которого стала высшая награда — Золотая медаль. За годы своего последующего существования таких медалей наряду с другими наградами у шампанского Мондоро Асти набралось 10. Это говорит о том, что на шампанское Мондоро Асти цена полностью оправдывалась его чудесным вкусом.

Сегодня этот замечательный напиток можно использовать в качестве подарка шефу, коллегам или другу. Его чудесный виноградный вкус с тонким медовым ароматом обязательно порадует ваших близких за обеденным столом. В мире поддерживается всегда высокий спрос на шампанское Мондоро Асти. Отзывы об этом игристом вине самые положительные. Да и не может оно не понравиться, потому что итальянские вина любых марок всегда считались образцом высокого качества. Если вы любитель по-настоящему качественных вин, не упустите возможности порадовать себя оригинальным шампанским Мондоро Асти!

Внимание, только СЕГОДНЯ!