Виноделие каталонии – ч. 18

Видео: сливовое вино 2016 года ч 2

Климатические условия двух суб-регионов Campo и Ribera del Ebro исключительно Средиземноморские, в то время как Falset можно отнести к зонам с преобладающим континентальным климатом. Лето в Таррагоне достаточно жаркое и засушливое, а дожди в основном идут в сентябре и октябре.

Видео: Испания.Три лица Каталонии.Часть 1.Неизвестная Планета

Общая площадь виноградников 10,5 тыс га. Основные белые сорта винограда: Макабео, Харел ло, Парейада, Гарнача Бланка, Шардоннэ и Мускат Александрия- красные: Гарнача, Кариньена, Темпранильо, а также Каберне Совиньон, Мерло и Сира.

Таррагона – единственный испанский аппеласьон, где для красных вин и Rancio нет категории выдержки crianza. Производители могут выдерживать напитки только reserva и gran reservа, для первых срок старения – 3 года, для вторых – минимум 5 лет.

Кроме разнообразной гаммы сухих ярких белых и розовых вин, (которых подавляющее большинство) хорошего уровня красных из испанских и международных сортов, регион известен производством полусладких, сладких десертных традиционных для этой части Каталонии вин: Rancio, Dulce и Mistela. Последний напиток можно отнести к ликерным образцам, когда в сусло добавляется небольшое количество винного спирта.

Думаю, что не стоит слишком много внимания уделять кооперативным бодегам, стоит остановиться лишь на заслужившем доверие винодельческом хозяйстве Cellers de Capcanes, дата основания которого далекий 1933 год. Гамма вин даже для современной и богатой винодельни достаточно широка: представлены белые из испанских сортов, розовые из купажа Гарнача/Темпранильо/Каберне, ассортимент сухих красных из испанских, французских и их сочетания, наряду с Rancio, Mistela и Dulce из Гарнача.

Названия сухих вин начинаются со слова Flor. Например, самый престижный образец бодеги – Flor de Pimavera Kasher из Каберне/Гарнача/Кариньена. Остальные вина носят имя Carratell и имеют крепость от 15 до 17°.