Выбираем ресторан, бар или кафе

Немаловажным фактором приятного времяпрепровождения является правильный выбор заведения, в котором будет проходить отдых. Я расскажу, как правильно выбирать бар или кафе в зависимости от ситуации и финансовых возможностей. Следуя этим рекомендациям, вы в кратчайшие сроки найдете оптимальный вариант.

1. Цель посещения. Для начала нужно определиться, с кем и по какому поводу вы идете в бар или кафе. Рестораторы делят цели визита на четыре группы:

• семейный отдых и дружеские посиделки;
• деловая встреча;
• романтическое свидание;
• банкет (дни рождения, свадьбы, юбилеи и т.д.).

Видео: Какой водонагреватель выбрать для ресторанов, баров, кафе. Marco Ecoboiler

В каждой группе свои критерии выбора. Для романтического свидания важными факторами являются: качество обслуживания, уютный интерьер, наличие живой музыки.

При выборе места деловой встречи обращают внимание на: престижность заведения и контингент его посетителей, скорость обслуживания, уровень шума (чем меньше, тем лучше).

Для отдыха с друзьями или семьей ориентируются на такие показатели: наилучшее соотношение цена/качество (стоимость блюд должна быть адекватной их качеству, в этом случае нет смысла переплачивать), близость к дому (особенно если в компании будут дети), широкий ассортимент спиртных напитков, скорость обслуживания.

В случае с банкетом важными показателями являются: наличие просторного зала, охраняемая парковка и стоимость блюд.

2. Сбор информации. После того как стала известна цель посещения переходят к выбору конкретного заведения. Сначала нужно собрать максимум информации о ближайших к вашему дому кандидатах. Возможно, одно из заведений вам подойдет. Если таковых не нашлось, придется расширять зону поиска.

Информацию можно взять из справочников, рекламных буклетов, Интернета или спросить знакомых об их любимых местах отдыха. Сейчас более-менее солидные рестораны, бары и кафе имеют свой сайт, на котором указывают: точный адрес, карту проезда, фотографии интерьера и даже примерную стоимость блюд.

Преимущество Интернета еще и в том, что на форумах можно найти отзывы посетителей, бывавших там. Советую не игнорировать подобный источник информации. Если негативных отзывов очень много и указываются конкретные недочеты, это может свидетельствовать о проблемах в заведении.

3. Предварительное посещение или звонок. Очень важный этап, в ходе которого оценивается заведение. Конечно, лучше сходить и сориентироваться на месте, но не всегда есть такая возможность, поэтому многие делают заказ по телефону.

Во время визита или телефонного звонка советую оценивать вежливость ответов персонала и полноту ответов на вопросы. Представитель заведения, разговаривающий с вами, должен сам выдавать максимум информации, а не ждать, пока его начнут расспрашивать.

Немаловажный фактор время, спустя которое вам уделили внимание. Косвенно это говорит о скорости обслуживания. Если к телефону пару минут никто не подходил или во время личного визита пришлось долго ждать представителя заведения, вполне возможно, что заказанных блюд или официанта тоже придется ждать целую вечность.

Кроме вопросов, зависящих от цели посещения, нужно спросить у представителя заведения следующее:

• наличие системы вентиляции (кондиционирования) в зале, где вы будете отдыхать;
• стиль кухни (русская, французская, итальянская и т.д.);
• есть ли алкогольные напитки, которые предпочитает ваша компания, например, люди, привыкшие пить граппу, находят этот напиток далеко не в каждом баре;
• наличие охраны;
• количество и контингент других посетителей, которые будут вместе с вашей компанией в одном зале;
• способы оплаты (только наличный или возможен безналичный расчёт).

Видео: Как выбрать кофе для ресторана, бара, кафе? Lavazza 2006 Эллен Вон Анверт с Кемп Махл

4. Заказ и бронирование. Если в заведении всё устраивает, можно переходить к оформлению заказа. Вначале забронируйте столик, указав дату, время и количество персон. Далее нужно согласовать меню и попросить персонал рассчитать его стоимость. Предварительный заказ решает проблему с отсутствием свободных мест, любимых блюд и напитков. Еще вы будете знать сумму, в которую обойдётся посещение этого заведения.