Как приготовить пьяный творог?

Пьяный творог — побочный продукт при изготовлении молочных ликеров. Но в нем скрыт особый вкус. Итак, приготовление.

• 2 л спирта
• 1 лимон
• 1 л молока
• 800 г сахара

Лимон режется на мелкие кусочки вместе с кожицей. Закладываем в 3-литровую банку и заливам спиртом. Настаивается 2 недели.

Молоко доводится до кипения. В нем растворяется сахар. Когда оно остынет, переливаем молоко в банку с лимонной настойкой.

Молоко свернется, образуя что-то вроде кашицы. Банку закрыть крышкой и настаивать 3 дня.

Через 3 дня процедите жидкость через марлю. Отжав марлю, мы получим тот самый пьяный творог.

Употребление и хранение

Творог сладкий, пахнет лимоном. Кушают его небольшими порциями. Иногда добавляют к мороженому. Его особенность в том, что он бьет в ноги: после употребления голова остается ясной, настроение улучшается, а вот ноги становятся «ватными».

Держать его можно как в стеклянной, так и в пластмассовой посуде. Хранится в холодильнике, но не дольше недели.

Молочный ликер

Оставшаяся мутная жидкость отстаивается, а затем сливается с осадки. Готовый напиток должен иметь нежно-палевый оттенок. Аромат лимона и свежего молока — в результате получается особенный букет.

Смотрите также рецепты других необычных ликеров. Здесь же предлагаем ознакомиться с простым рецептом лимонного ликера (водка, лимон, сахар — напиток будет готов уже через 3 дня).