Приготовление домашних дрожжей

Видео: Закваска для хлеба без дрожжей в домашних условиях Сделать закваску видео

Приготовление домашних дрожжей не составляет особого труда, поскольку все компоненты очень простые и доступны.

И так, для приготовления домашних дрожжей нам необходимо иметь такие составляющие:

Видео: Закваска для хлеба из хмеля и отрубей

  •  кипяток (4 л)-

  •  свежий хмель (0.5 кг)-

    •  соль (40 г)-

  •  450 г пшеничной муки 1-ого сорта-

Видео: Отрубные дрожжи

    •  200 г сахара-

  •  картофель (1.4 кг).

Приготовление

Хмель аккуратно заливают кипятком и затем варят полчаса, постоянно перемешивая, чтобы хмель всегда был погружен в жидкость. Затем изготовленную массу процеживают и наливают в глиняный сосуд, который глазурован изнутри.

Видео: Как сделать закваску для домашнего хлеба

После остывания массы до 38°С, додают сахар, соль и муку. Все это хорошо перемешивают таким образом, чтобы совсем не оставалось комочков. Потом нужно накрыть тканью, поставить в теплом месте и выдержать на протяжении трех суток.

Затем очищают картофель и варят до готовности. Через сито его протирают, ждут когда остынет до 30°С, и нужно хорошо перемешать с подготовленной массой. После этого дают отстояться целые сутки.

Потом полученную массу нужно процедить и разлить в бутылки так, чтобы до верха шейки оставалось четыре сантиметра. Перед использованием содержимое бутылки взбалтывают.

Такие дрожжи можно хранить на холоде в течение 2 месяцев. Как сделать дрожжевую розводку описано здесь. Вот и весь простой рецепт для приготовления домашних дрожжей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!