Гордость и предубеждение

Видео: Гордость и предубеждение (1940) фильм

Представляете, вы приходите в гости, пробуете какое-то вкусное блюдо, восхищенно и искренне хвалите хозяйку и просите поделиться рецептом.
– Нет-нет, – говорит она. – Я не даю рецепты. Это моё и только моё.

Видео: Гордость и Предубеждение — признание

Некоторые не столь откровенны.
– О, я не помню, что я туда положила. Совсем не помню… Рис?

Да, кажется, рис я положила, – вот такой иногда ответ можно услышать.
Наверняка эти хозяйки взяли на вооружение совет из фильма «Самая обаятельная и привлекательная». Дама-психолог внушала героине: «Все самое лучшее должно исходить только от тебя».

Но что же от них исходит на самом деле? Жадность?
Неуверенность?
У меня есть совсем другой пример. Моя бабушка.

Она великолепно готовила.
С удовольствием потчевала гостей. И с удовольствием давала рецепты понравившихся блюд.

Да что там – давала! Передавала технологию приготовления «с рук»!
Я помню, как она приглашала в гости очередную Леночку или Асеньку.

И готовила вместе с ними на своей кухне, потому что только так можно научить человека готовить такие сложные блюда, как, например, фаршированная рыба или курица, штрудель или торт «Моцарт».
И знаете что еще? Она передавала память о себе.

Видео: Гордость и предубеждение и зомби

Потому что все те, кого она научила готовить то или иное блюдо, вспоминают ее каждый раз, когда предлагают его своим гостям. И я очень сомневаюсь, что кто-то из них станет жадничать, и не дадут рецепт попросившей его гостье.
Не спорю, вкусные блюда – гордость каждого повара.

Но жадность может испортить вкус даже самого изысканного шедевра. Не говоря уже о том, что в памяти гостя останется не впечатления от великолепного лакомства, а неприятный осадок от отказа хозяйки.
Я люблю делиться рецептами вкусных блюд.

Надеюсь, это тоже досталось мне в память о бабушке. Из множества ее любимых рецептов хочу предложить вам сегодня блюдо под названием «Печень без печени».
На самом деле в этом блюде печени нет.

Это смесь из подрумяненного репчатого лука, рубленных овощей, сваренных в крутую яиц и грецких орехов. По вкусу и по виду удивительно похожая на рубленную печень, но гораздо более легкая и свежая. Это блюдо – парве.
РУБЛЕНАЯ ПЕЧЕНЬ (ВЕГЕТАРИАНСКАЯ)

Вам понадобится: 6 ст. ложек растительного масла, плюс дополнительное количество масла, если возникнет необходимость- 3 головки нарубленного репчатого лука, 175 – 200 г замороженного или свежего зеленого горошка, 115 – 150 г крупно нарубленной зеленой фасоли, 15 очищенный грецких орехов (30 половинок), 3 крутых яйца, соль и молотый черный перец.
Ломтики ржаного хлеба для сервировки.

Нагрейте в сковороде масло, положите в масло репчатый лук и жарьте его до тех пор, пока он не станет мягким и слегка румяным. Добавьте горошек и фасоль, приправьте по вкусу солью и перцем.

Видео: фильм Джейн Остин полная версия

Продолжайте жарить до тех пор, пока фасоль и горошек не станут мягкими и цвет фасоли не станет тусклым.
Положите овощи в процессор, добавьте грецкие орехи и яйца. Измельчите до тех пор, пока смесь не превратится в густую пасту.
Попробуйте, хватает ли соли и перца.

Если смесь покажется вам суховатой, влейте немного масла и тщательно перемешайте.
На стол подавайте с ломтиками ржаного хлеба.
Приятного вам аппетита!
Мила Гончарова

Внимание, только СЕГОДНЯ!