Напитки на основе вина дарят новые вкусовые ощущения и позволяют проявить творческую фантазию. Они могут остаться в памяти как часть важного торжественного события, встречи друзей или семейного праздника. Коктейли с вином могут включать в себя лёд, мороженое, фруктовые соки и даже ломтики фруктов, шоколад, минеральную воду или один из крепких алкогольных напитков. Нередко в рецепты входит ликёр, а иногда требуется сырое яйцо. Изюминку каждому коктейлю могут придавать пряности и ароматные травы, такие, как мята.
В принципе нет ничего сложного в том, чтобы создавать качественные коктейли в домашних условиях. Для этого требуется минимум посуды или специального инвентаря. Правда, желателен хороший холодильник с формами для льда и продуктами. А ещё понадобятся: неплохой глазомер, вкус и некоторый навык.
Их можно классифицировать по нескольким категориям, или группам:
— дневные и вечерние,
— слабоалкогольные и более крепкие, — сладкие, кисловатые и нейтральные,
и т.д.
Можно в очень общих чертах и осторожно сделать вывод, что в холодное время года чаще заказывают коктейли на основе красного вина, а летом белое вино и коктейли с ним пользуется большим спросом.
Самая удобная классификация основана на характеристике входящего в коктейль вина. Крайне редко в состав напитка входят вина разных сортов/марок, обладающие своей индивидуальностью: ароматом (букетом), послевкусием, рядом других характеристик. Хорошим вином гурманы предпочитают наслаждаться отдельно, не смешивая его ни с чем. Это ни в коем случае не означает, что для коктейлей предназначены только малоудачные и (или) дешёвые вина.
Очень качественное вино, смешанное с минеральной водой, станет самым простым коктейлем.
В то же время вкус любого вина можно улучшить, смешав его с другим напитком или добавив, например, пряность.
Коктейли с белым вином
Они подаются отдельно или к таким блюдам, как:
— рыба,
— десерты,
— некоторые фрукты.
Множество коктейлей с красным вином пользуются спросом именно во время праздничных обедов или ужинов, а также после них.
Один из самых известных коктейлей с красным вином, в состав которого входят ягоды или фрукты, называется «Сангрия».
Рецепт «Сангрии»
Его приготовить очень легко, для этого необходимы:
Винный коктейль
— свежие, промытые и очищенные фрукты (а также ягоды, цитрусовые),
— сахар,
— собственно вино.
Этот коктейль часто делают из клубники, малины, вишен, винограда, сочных персиков и т. д. Их надо очистить, нарезать на небольшие кусочки и залить вином. Сахар добавляют по вкусу, ставят сосуд в холодильник и дают настояться в течение 3-4 часов.
Иногда для этого рецепта используют не красное, а розовое или белое вино. Именно оно прекрасно сочетается с цитрусовыми: апельсинами, лимоном, лаймом.
Рекомендуется внимательно относиться к тому, гармонирует ли изначальный букет вина с ароматом выбранных фруктов (ягод).
Напитки на основе вина дарят новые вкусовые ощущения и позволяют проявить творческую фантазию. Они могут остаться в памяти как часть важного торжественного события, встречи друзей или семейного праздника. Коктейли с вином могут включать в себя лёд, мороженое, фруктовые соки и даже ломтики фруктов, шоколад, минеральную воду или один из крепких алкогольных напитков. Нередко в рецепты входит ликёр, а иногда требуется сырое яйцо. Изюминку каждому коктейлю могут придавать пряности и ароматные травы, такие, как мята.
коктейли на основе 
