Калуа (kahlua)

Видео: Homemade Kahlua

Калуа – пожалуй, единственный известный мексиканский ликер. Сладкий густой напиток с ярко выраженным кофейным вкусом. Крепость 20%. В рецептуру входят кофейные зерна, кукурузный сироп, ваниль- спиртовая основа – ром.

История

Его производство основал Дон Альваро в 1936 году. Свою компанию он назвал «Kahlua», что в Мексике на языке коренного населения звучит как «Дом народного алкоголя».

Видео: How to make Coffee Liquor aka Homemade Kahlua

В 1994 года компания вошла в состав «Allied Lyons», а в 2005 большая часть активов была выкуплена Pernod Ricard французской компанией, которая производит Пастис и другие виды анисовых ликеров.

В 2002 была разработана специальная разновидность, относящаяся к классу элитного алкоголя и выпускающаяся под  брендом «Kahlua Especial» (в пер. «Калуа Особенное»). Эта продукция была доступна только жителям США, Канады и Австралии. Предварительно распространялась исключительно в дьюти-фри магазинах. Напиток получил ряд международных наград. От обычного Калуа отличался большей крепостью 36% и более сладким вкусом. Сырьем для него служат лучшие кофейные зерна Арабики.

Крепость же традиционного Kahlua долгое время составляла 26,5%, однако с 2004 года было принято решение, снизить этот уровень до отметки в 20%.

Самые популярные марки

В настоящий момент существует 5 основных марок: Original, Especial, Hazelnut (с добавлением жареного лесного ореха), French Vanilla («Французская ваниль»), Mudslide (в переводе «оползень» — спиртной напиток для употребления в чистом виде).

Употребление: как правильно пить Калуа

На родине он употребляется с кофе. Кроме этого используется для приготовления многих популярных кофейных коктейлей, а также для десертных блюд – мороженого, тортов и выпечки.

Внимание, только СЕГОДНЯ!