Писко – виноградный самогон из южной америки

Чилийцы подвергают молодое вино двойной или тройной дистилляции. Затем его тщательно фильтруют, разводят водой до желаемого содержания алкоголя и настаивают в бочках из американского дуба в течение 3—10 месяцев. Получается напиток с удивительным глубоким ароматом и невероятно богатым послевкусием.

Перуанцы подвергают будущий писко всего лишь одной дистилляции. Получившийся продукт содержит около 42—44 градусов алкоголя. После этого его разливают в стеклянную тару, в которой он должен доходить до кондиции в течение нескольких месяцев. Обратите внимания, что в Перу не принято разводить писко водой, а также настаивать в деревянных бочках. Считается, что это пагубно сказывается на уникальном вкусе и аромате напитка.

На что похож Писко?

Мы уверены, что ценители алкоголя после прочтения технологии производства могут сами предложить собственные версии в ответ на такой вопрос.

Тот, кто попробует писко может найти в нем определенное сходство с коньяком, бренди или граппой. Но при этом каждый отметить, что он обладает уникальностью и такие сравнения будут выглядеть не совсем корректно.

А вот те люди, которые называют писко перуанской или чилийской водкой будут уже совсем неправы.

Существующие разновидности

В этом разделе мы опять сталкиваемся с претензиями Чили и Перу на первенство в вопросе изготовления писко. Каждая из этих стран имеет свою систему классификации этого напитка.

Для Перу характерно такое деление.

Необходимые ингредиенты:

• перуанский писко – 60 мл;
• сахар – 3 чайных ложки;
• лимонный сок – 3 чайных ложки;
• белок одного яйца;
• колотый лед.

Приготовление.

1. Все компоненты взбиваются в блендере до однородного состояния.
2. Перелейте коктейль в бокал и посыпьте сверху корицей.