Современный медный самогонный аппарат

Производством спиртного в домашних условиях интересуются уже многие. В перечень напитков входит не только самогон, но и коньяк, виски, абсент и другой алкоголь с оригинальными вкусовыми оттенками. Под каждый вид напитка, планируемый объем и условия приготовления подбирается соответствующее оборудование, которое можно приобрести уже в комплекте со всем необходимым или попробовать собрать самостоятельно. Немаловажным является и материал, так как считается, что медный самогонный аппарат может выдавать алкоголь лучшего качества, например, относительно привкуса примесей, чем аналогичное устройство, но изготовленное из алюминия.

Содержание

• 1 Что собой представляет медный самогонный аппарат
• 1.1 В чем особенности аппарата из меди
• 2 Можно ли сделать аппарат самогонного типа из меди своими руками

Что собой представляет медный самогонный аппарат

Еще начинатели самогоноварения изобретали устройства для варения спиртного именно из меди, причем, металлическими были все элементы. По утверждению древних ценителей качественного алкоголя именно медные поверхности позволяют получать специфические привкусы напитка, помогают раскрывать его и обогащать оригинальными оттенками. Кроме этого, само такое устройство прослужит долго и даже при частом использовании не изменит своей практичности.

Современный медный самогонный аппарат претерпел некоторые изменения, появилось определённое его разделение на компактные аламбики, которые могут отличаться оригинальным дизайном, быть ручной работы или на дистилляторы для самогона, выполняющие больше практические цели. Эти устройства применяются для виноделия, приготовления виски, кальвадоса и многих других элитных напитков с нестандартными вкусовыми букетами и разной крепости. Есть модификации, скомбинированные сразу из нескольких материалов, например, меди и нержавеющей стали, стекла.

Достаточно распространен вариант, когда из меди выполнена только трубка или купол. Каждая из моделей имеет свои особенности, что отражается и на стоимости. Считается, что медный аппарат один из самых дорогостоящих, особенно, если сравнивать с экономичными аналогами, произведенными в домашних условиях из подручной посуды.

В чем особенности аппарата из меди

Оборудование, предназначенное для спиртного и изготовленного из мели, отличается не только визуально, но и по технологическим и химическим процессам, которые происходят в период приготовления напитка.

Из наиболее выделяющихся особенностей и отличий медных аппаратов от другого типового оборудования для получения алкоголя своими руками можно выделить:

• Высокая теплопроводность, влияющая на производительность аппарата и качество конечного продукта. Так как появляется возможность охлаждать пар лучше, то и возрастает скорость перегонки, сокращается расходный объем воды, меньшая концентрация сопутствующих соединений;
• Долговечность, прочность, надежность. Настоящий аппарат из меди практически не знает износа. Сами производители дают достаточно продолжительную гарантию на свою продукцию и использовать такую систему можно не один год и так часто, как это позволяют потребности. В случае изготовления оборудования своими руками продолжительность может быть разной, все зависит от качества сборки, толщины меди и некоторых других параметров. В любом случае медный аппарат для самогоноварения будет надежней своих аналогов и поможет в изготовлении алкоголя не одно десятилетие. Один из факторов такой практичности – стойкость к коррозии, которая и является одним из важных параметров для изделий из металла;
• Преобразование вкусового аромата и частичное очищение от некоторых соединений. Еще с давних времен именно медные чаши считались наиболее ценными для приготовления и спиртного, так как в них вкус напитка был более насыщенным. Объясняется это особенностями меди и способность веществ, содержащихся в составе, поглощать оксид серы (именно этот неприятный запах в процессе приготовления браги особенно ощущается). Кроме этого, отмечается некоторое растворение жирных кислот, которые негативно влияют на чистоту вкуса;
• Скорость настаивания. Рецептура многих напитков, приготавливаемых своими руками, предполагает определённое время выдержки и для некоторых напитков оно достаточно продолжительное. Если это процесс проходит в медном аппарате, то этот период выдержки немного ускоряется и стимулируется насыщение напитка;
• Безопасность, экологичность, особенная чистота продукта. Приготовление продукта происходит без участия вредных примесей, как, например, при использовании алюминиевых баков или приспособлений на основе низкокачественного пластика. В сам напиток не выделяются посторонние соединения, нарушающие требуемый химический состав и портящие вкус, крепость раствора;
• Отсутствие побочных явлений в помещении во время работы;
• Внешний вид. Медный аппарат для приготовления спиртных напитков существенно отличается от своих аналогов, сооруженных их классической нержавейки и баков. Оборудование может нести больше декоративный характер, может быть выполнено мастерами своими руками, иметь достаточно изящный и компактный вид. Некоторые иностранные компании специализируются исключительно на устройствах такого типа и они больше известны под названием аламбики. Они имеют не только исключительную производительность, функциональность, но и отличаются разнообразным дизайном. Поверхности специально полируют, украшают декоративными элементами.

Насколько функциональным будет аппарат из меди и в какой степени будут проявляться его качества, зависит от производителя. Если вся система собрана своими руками, то ее практичность уже будет зависеть от опытности и профессионализма самого конструктора. Если нет желания экспериментировать и проводить технические работы, а есть желание попробовать самостоятельно приготовить напиток, то лучше сразу обратить внимание на готовые изделия. Они представлены в специальных торговых точках, в том числе и в интернет-магазинах. Стоимость варьируется в зависимости от страны производителя, характеристик производительности, объема и некоторых других показателей, которые обычно представлены в описании.

Несмотря на универсальность устройств, выполненных из меди, отмечается относительно высокая стоимость этого оборудование. Особенно это касается эксклюзивных приспособлений, которые изготовлены полностью из меди, а не как более экономичные аналоги частично. Например, в Португалии есть специалисты, которые изготавливают изделия по старинной, но проверенной временем технологии. Они тщательно отбирают металл, а процесс спаивания происходит серебром, что, несомненно, отражается на стоимости готового агрегата.

Есть мнение, что медь не предназначена для эксплуатации именно в пищевых целях и, несмотря на высокую степень надежности и практичности, некоторые соединения могут нанести вред здоровью. Тем не менее, производством самогонных аппаратов или аламбиков из меди занимаются производители практически во всем мире и неопровержимых доказательств негативного влияние металла на здоровье человека нет.

Можно ли сделать аппарат самогонного типа из меди своими руками

Такое оборудование лучше приобретать уже в готовом виде и вместе с комплектом сопутствующих устройств. Человек, не обладающий специальными знаниями, не всегда сможет исключительно своими руками собрать практичный агрегат, использование которого приведет к изготовлению качественного алкоголя. Для тех, кто хочет поэкспериментировать и изготовить самостоятельно аламбик или устройство самогонного типа из меди, может воспользоваться следующей инструкцией:

1. Составление своеобразного проекта, в котором будет понимание, какой объем у будущего самогонного аппарата, а значит, и ориентировочная производительность. Важно учесть все затраты, в который входит основной материал – листы меди, а также и вспомогательный – припои с содержанием серебра. Не обойтись и без специальных инструментов по металлу;
2. Поиск чертежей или их составление самостоятельно. Последний вариант не желателен, так как без специальных навыков составить схему заготовок будет сложно и идея сделать своими руками аппарат для приготовления эксклюзивного спиртного может не реализоваться. В свободном доступе есть схемы подобных устройств;
3. Выкройка. На медном листе, толщина которого может быть и 1 мм и больше, наносятся очертания заготовок. Нужно будет собрать куб перегонный и охладитель;
4. Разрез всех составляющих будущего аламбика относительно ранее нанесенных форм. Сделать это можно с помощью ножниц по металлу, пилы циркуляционного типа. Также следует и заготовить трубу, из которой в дальнейшем будет выполнена спираль для охладителя;
5. Обработка заготовок и придание нужных закругленных форм. Существует мнение, что работа с медными изделиями требует особого профессионализма, так как видоизменить металл до нужных конфигураций иногда бывает затруднительно. На этом этапе придется долго поработать своими руками, а также такими инструментами, как молоток, ножницы, киянка;
6. Спаивание. Процесс требует терпения и аккуратности. Нужно не только собрать все последовательно и правильно, но и тщательно пропаять все детали. Не всегда есть возможность применять в качестве припоя серебро, но аналог из свинца может ухудшить стойкость будущего самогонного аппарата. Это связано со свойствами свинца, которые не позволяют назвать это материал стойким к температурным перепадам, механическим и другим внешним воздействиям;
7. Для более привлекательного вида всю конструкцию можно дополнительно начистить и отполировать.

Иногда самогонный аппарат называют медным из-за наличия одноименного змеевика, что распространено в обиходе и является не совсем верным. Трубка из меди может быть сделана самостоятельно, так как материал поддаются изгибанию или приобретена уже в готовом виде. Медный змеевик является достаточно распространенным элементом, так как помогает избавить продукт от нежелательных привкусов, например серы. Присутствие этого элемента оказывает положительное влияние на аромат алкоголя и его чистоту. Естественно, это влияние происходит не в такой степени, как, если бы весь аппарат был выполнен из меди, но положительное влияние на основные параметры будущего спиртного напитка очевидны.

Выполнять самогонный аппарат своими руками или приобрести комплект, изготовленный и собранный профессионалами, выбирает каждый изготовитель домашнего спиртного сам. Если сравнивать рынок таких приспособлений несколько десятилетий назад, то действительно было выгодней собрать систему из подручных средств, чем найти и купить уже готовое оборудование. Для этого применялись кастрюли, скороварки, алюминиевые фляги, а в редких случаях специальные стеклянные кубы. В настоящее время производство спиртного в домашних условиях претерпевает существенные изменения. Теперь человек, увлекающийся самогоноварением, считается любителем эксклюзивного алкоголя, тем более, если у него современное оборудование, включающее все необходимые устройства для дополнительной очистки.

Если раньше конструкции из меди в основном изготавливались иностранными производителями, то отечественные компании также активно включаются в создание универсальных и практичных устройств. Есть возможность выбирать модели из целых линеек, где изделия отличаются не только по стоимости, объема, но и укомплектованности, например, наличие сухопарника, трубок и других необходимых элементов. Предоставляются гарантии, а также можно получить рекомендации по эксплуатации и уходу. Для любителей истинного эксклюзива, есть компании, предоставляющие аппараты исключительно ручной работа с оригинальным дизайном.