Дубовые щепки (чипсы) для самогона, коньяка

Видео: Как подготовить дубовые чипсы (щепу) к настаиванию

Дубовые щепки или чипсы используют для настаивания самогона, домашнего коньяка, вина, других напитков.. Зачем это делают? В чем здесь смысл? А все очень просто.. Как известно, что все популярные коньяки, бренди, ром, вина, виски и другие н..." />

• Количество дубовых щепок. Точный расчет показал, что нужно 9 таких дубовых брусочков. Но если положить в банку все 9 щепок, то чистый объем в бутыли уменьшится на 202.5 см³ = 202.5 мл.

Или по-народному — объем уменьшится примерно на 200 грамм напитка. А это значит, что нужно меньшее количество щепок.

Так вот 6 таких дубовых щепок вполне будет достаточно для настаивания самогона, или другого домашнего дистиллята.

• Обжигание. Такие щепки удобно обжигать на газовой плите. В зависимости от уровня обжига будущий напиток будет иметь те или иные вкусовые и ароматные свойства.

— легкое обжигание. При этом получается более выраженный желтоватый оттенок. Напиток получит букет цветов, фруктов и ванили.

— среднее обжигание. Цвет получается светло-коричневый. Напиток получится с ароматом карамели, пряностей, кокоса, миндаля и с ярко выраженным ароматом ванили.

— сильное обжигание. Дубовые щепки обретают темно-коричневый цвет. После настаивания напиток удивит насыщенным шоколадным и дымным эффектом.

Настаивать самогон нужно в подвале не менее одного года. Вы понимаете, чем дольше – тем лучше. Но, как показывает практика, более этого времени такие напитки не задерживаются.

Дубовые щепки, чипсы для настаивания самогона можно использовать повторно в принципе без ограничения. Ведь дубовые бочки после одного использования никто не выбрасывает. Желаю успехов!