Коньяк delamain

Современный коньячный дом-производство «Деламейн и К» («Delamain & Ко») является редким положительным примером семейной компании. В ней всегда, на протяжении нескольких веков, сохраняется семейно-патриархальный характер. Это означает, что много лет члены семьи занимаются созданием идеального по вкусовым качествам настоящего коньяка, а не бренди. Своих виноградников в компании не существует, но при отборе спирта руководствуются только своими принципами и покупают его каждый раз у нового производителя.

Интересное:

Общие сведения о коньяке «Деламен» («Delamain»).

Герб ДеламенСемейный коньячный дом «Деламейн» известен исстари. Рыцарские атрибуты (герб и доспехи), украшающие фирменную этикетку на бутылке, первому производителю чудесного напитка и основателю семейного предприятия Нику Деламейну подарил король Англии Карл 1 в начале 17 века. Ник с семьёй перебрался из Франции в Англию, убегая от войны, где и был посвящён в рыцари.

Видео: ber Delamain Cognac

Вернувшись домой во Францию, спустя более 30 лет, он перевёз и своё дело – производство коньяка. В самом начале 19 века компания прекратила своё существование – умер сын Ника, Джеймс Деламейн, а его дети (их было 7) поделили предприятие между собой на равные доли.

Спустя четверть века они вновь объединили свои капиталы и воссоздали семейное дело по производству коньяка, одного из лучших и известных в мире на сегодня. И это несмотря на довольно скромный масштаб выпуска потрясающего по вкусовым качествам напитка.

Завод по производству французского качественного коньяка «Деламейн» находится на берегу реки Шарант в городе Жарнаке.

Лучшие в своём деле профессионалы-мастера отслеживают каждый этап в создании коньяка, начиная с покупки лучшего винограда из престижных виноградников Гранд Шампани.

Видео: Delamain Cognac's Managing Director, Charles Braastad, Speaks of Their Heritage & Process




Изготовление коньяка исключительно ручное. Используются «руки и голова» только высоко профессиональных специалистов. И никакой автоматизации! Это и есть главный принцип в создании коньячной линии Деламейн.

Основным правилом семейного дома по производству коньяка «Деламейн» — остаться верным традициям, заложенным исстари. Изготавливать только оригинальный по вкусу, присущий только французскому, неизменно высококачественному, коньяку «Delamain».

Интересное:

Наиглавнейшая задача производителей линейки коньяков «Delamain» — наслаждение и радость покупателя от того, что задача, которую он перед собой ставит, выполняется. Коньяк пьётся в удовольствие. Подарок-презент, когда этот коньяк преподносится в знак уважения и с любовью, всегда удачен.

Виды коньяка «Delamain».

Виды Деламен

  1. Начинается линейка из коньяков «DelamainХО». Это самый престижный класс с выдержкой от 24 до 29 лет. Этот коньяк самый известный, из-за большого объёма его продажи. Более 80% процентов от всего производимого количества всех видов элитного коньяка. У него невероятно высок показатель по качеству и престижу.
  2. «Pale & Dry X.O.». Этот коньяк, также 25-летней выдержки. У него ярко выражен армат цветов, постепенно переходящий в ваниль.
  3. «Delamain Vesper». Коньяк 35-летней выдержки, с неповторимым бархатным вкусом и ванильно-древесным послевкусием.
  4. «Delamain Extra». Коньяк от 40 до 50 лет выдержки. Во вкусе заметны сочные фруктовые нотки – яблочные с тропически-экзотическими ароматами. Иногда ощущается примесь шоколада и хлебных хрустящих корок.
  5. Коньяк-шедевр с выдержкой в 55 лет и выше – «Delamain Tres V n rable».
  6. 43-градусный французский коньяк наивысшего качества Delamain «Reserve de la Famille». Это гордость коньячного дома. Выдерживают его только в отдельно отведённом месте и в специально сделанных для него бочках из вишнёвого дерева. Продают его только особым «VIP»-клиентам. Даже этикетки для него печатают вручную и на особой бумаге.
  7. Особые миллезимные или винтажные коньяки «Delamain de Le voyage». Выпускаются они в ограниченном количестве «под заказ». Не более 500 бутылок в год.

Способ изготовления коньяка «Delamain ХО».

Delamain xo

Для выдержки коньяка используются только новые бочки из дуба. А вот спирт для его производства выдерживается в уже хотя бы раз использованных бочках-ёмкостях из дуба. В них постоянно поддерживают определённую влажность при один раз выставленной температуре.

Для того чтобы достичь нужной крепости при купажировании коньяка добавляется слабые старые спирты, разбавленные до нужного градуса дистиллированной водой. Такой процесс носит название «редукция». Иногда он длится более 2-х лет. Затем коньяк отправляется на выдержку на нужное количество лет. Перед тем, как перелить коньяк в бутылку, её ополаскивают коньячным старым спиртом. Перед тем, как упаковать бутылку с напитком в коробку, её проверяют «на прозрачность» и «на цвет».

Интересное:

Процесс по приготовлению коньяка «Delamain Vesper».

Delamain Vesper

Изготовление этого вида французского коньяка происходит также, как и «DelamainХО». Разница между ними во времени выдержки. Она может отличаться 10-ю годами и даже быть более длительной.

Приготовление коньяка «Delamain Pale»

Delamain Pale

Этот вид коньяка также делается на основе «DelamainХО». Отличие его в том, что в основе лежит первый рецепт коньяка без изменения, который был придуман родоначальником производства.

Цена коньяка «Delamain»

Французский коньяк «Delamain» — это напиток для гурманов, избранных ценителей-любителей крепкого алкоголя. Цена на коньяк «DelamainХО» и «DelamainPale» «не сильно кусается». Диапазон от 300 до 500 евро/доллар за 1 бутылку. Этот коньяк не нуждается ни в рекламе, ни в представлении. Этот напиток совершенен и знатоки говорят, что есть «Delamain» и «всё прочее».


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Почему коньяк стоит дорого фото

Почему коньяк стоит дорого

Коньяк готовят из лучших виноградных сортов.Полученный спирт подвергается многократной перегонке, то есть отбирается…

Коньячный дом «камю» фото

Коньячный дом «камю»

Видео: Свежий взгляд на коньяк - Ep4 - Как хранить коньяк ?Особенностью этого коньячного дома является то, что это…

Коньяк калараш фото

Коньяк калараш

Коньяк Калараш – это марочный молдавский крепкий алкогольный напиток, который производится на одном из старейших…

Коньяк и его изготовление фото

Коньяк и его изготовление

Видео: Изготовление Коньяка в Домашних УсловияхКоньяк — самый известный напиток, который производят только в…

Коньяк закарпатский фото

Коньяк закарпатский

Видео: Как сделать коньяк из винограда. Часть 1Закарпатье – это одно из славных мест, которое знаменито своими…

Коньяк kazumian фото

Коньяк kazumian

В этой статье говориться о разновидностях элитного коньяка компании Kazumian, его вкусовых качествах, истории создания…

Коньяк camus фото

Коньяк camus

Видео: Camus VSOP Cognac Review No. 3 />История дома Камю.Из всех французских коньяков на сегодняшний день коньяк…

Коньяк “audry” фото

Коньяк “audry”

Семейная фирма Audry была основана в 1878 году. Основа производства коньячного дома «Одри» – ассамбляжи, но…

Классификация коньяков фото

Классификация коньяков

Видео: Топ 10 Самых Дорогих и Эксклюзивных Коньяков в МиреВ настоящее время супермаркеты встречают покупателя изобилием…

Классификация коньяков фото

Классификация коньяков

Выбирая французский коньяк, необходимо знать, что, к примеру, «Наполеон» — не название, а марка. Она…

Классификация коньяка фото

Классификация коньяка

Коньяк считается практически самым благородным напитком среди всех остальных алкогольных напитков. Каждый человек,…

Дорогие коньяки фото

Дорогие коньяки

Содержание:Характеристика и история напиткаРейтинг лучших марокСамые дорогие коньяки имеют не только особенный…