Классификация коньяков


классификация коньяков

Видео: Топ 10 Самых Дорогих и Эксклюзивных Коньяков в Мире

В настоящее время супермаркеты встречают покупателя изобилием коньяка в самых разных бутылках от самых разных производителей. Причем цены на коньяк так же различны. В их основу положена прежде всего классификация напитка.  Коньяк условно можно разделить на французский и стран Бывшего Советского Союза (так как все остальные напитки изготовленные по технологии коньяка, но в других регионах носят название «бренди»). В этом случае присмотревшись к этикетке станет ясно, что на французском коньяке красуются латинские буквы в различных сочетаниях, а на «отечественном» — золотые звездочки. Но и те и другие — это всего лишь классификация по выдержке. Именно опыт, знания и многолетние затраты на выдержку напитка ложатся в основу его цены.

Маркировка коньяка у французов производится с помощью особых обозначений: especial — специальный, fine — отличный, very — очень, old — старый, superior — превосходный, pale — бледный, extra — экстра. При этом слова вроде Grande Reserve, Napoleon, Royal или Trois Etoiles обозначают не названия напитка, а его возраст.

У коньяка родом из Франции:

если его  выдержка составляет  два года —  то он будет отмечен значком V.S. (Very Special) или  Trois Etoiles




если его  выдержка составляет  три года — это значок Superior

если его  выдержка составляет  четыре года — значок V.S.O.P. (Very. Superior. Old. Pale.) либоV.O. (Very. Old.), либо — Vieux, Reserve

если его  выдержка составляет пять лет — V.V.S.O.P. (Very. Very. Superior. Old. Pale.) либо Grande Reserve

если его  выдержка составляет  шесть лет и более —  этикетка маркируется значком  X.O. (Extra Old) Extra, либо Napoleon, или Royal, так же могут быть обозначения Tres Vieux или Vieille Reserve.

категории коньяка

Когда выдержка коньяка превышает шесть лет он обычно  уже  не классифицируется.

На территории бывшего Советского Союза по сей день годы выдержки благородного напитка обозначаются звездочками. Их количество обозначает количество лет, проведенных им в погребах в контакте с дубом. Если срок выдержки коньяка  более 5 лет, то на этикетке ставится пометка КВ, то есть  «коньяк выдержанный», а звездочки не ставятся вовсе.

В ходе  изготовления коньяка во Франции запрещено вносить в него любые добавки, сахар, карамель, настой на стружке дуба, строго оговорены «коньячные» сорта винограда (их всего 9). не допускается дробление косточек при отжиме и крепость напитка выше 72% при температуре 15 градусов. При продаже процент алкоголя в коньяке не должен превышать 40 процентов.

При выборе коньяка обратите внимание на коньячные дома «Реми Мартан», «Хеннесси» или «Готье» из «наших»  — не прогадаете, попробовав вкусить коньяки Армении или Грузии.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Винная терминология фото

Винная терминология

Аламбик (alambic) — дистиллятор, используемый для перегонки вина на спирт.Апелласьон (appellation) — наименование…

Немного о коньяке фото

Немного о коньяке

В наше время, мягко говоря, сложно купить хороший отечественный коньяк. А как разобраться с импортным? Не будем…

Дегустация коньяка “audry” фото

Дегустация коньяка “audry”

Семейная фирма Одри была основана в 1878 году. В 1978 году подрос внук Арестида, Бернар Буассон, который решил…

Коньячный дом «реми мартен» С„РѕС‚Рѕ

Коньячный дом «реми мартен»

Фирма основана в 1724 году шарантским виноделом Реми Мартеном, к которому вскоре присоединился ещё один винодел — Жан…

Коньяк калараш фото

Коньяк калараш

Коньяк Калараш – это марочный молдавский крепкий алкогольный напиток, который производится на одном из старейших…

Коньяк и его изготовление фото

Коньяк и его изготовление

Видео: Изготовление Коньяка в Домашних УсловияхКоньяк — самый известный напиток, который производят только в…

Коньяк “audry” фото

Коньяк “audry”

Семейная фирма Audry была основана в 1878 году. Основа производства коньячного дома «Одри» – ассамбляжи, но…

Классификация коньяков фото

Классификация коньяков

Выбирая французский коньяк, необходимо знать, что, к примеру, «Наполеон» — не название, а марка. Она…

Классификация коньяка фото

Классификация коньяка

Коньяк считается практически самым благородным напитком среди всех остальных алкогольных напитков. Каждый человек,…

Как выбрать хороший коньяк фото

Как выбрать хороший коньяк

Коньяк по праву считается напитком богов. Он совершенен во вкусовых и ароматных качествах. Но данные хвалебные оды…

» » Классификация коньяков