Ром капитан морган

Видео: Дегустация золотого рома

Первые алкогольные напитки, приготовленные путем сбраживания тростниковой патоки, были известны еще до нашей эры. Однако верхом совершенства этой технологии стал ямайский ром, который стал массово изготовляться на острове Ямайка в 17-ом веке. Это было время географических открытий и пиратов, промышляющих нападениями на корабли с золотом. Именно поэтому ром традиционно стал ассоциироваться с пиратами, устраивавшими шумные попойки по поводу очередного ограбленного галеона.

Кто такой Генри Морган?

Именно в это время одним из самых легендарных пиратов был Генри Морган, в честь которого названы несколько видов алкогольных напитков. У этого человека была нелегкая и удивительная судьба. Начинал он свой путь простым юнгой, затем корабль, на котором он плавал, был захвачен и его продали в рабство. Венцом карьеры Генри Моргана стало звание адмирала пиратского флота и вице-губернаторство на острове Ямайка. Последнюю регалию он получил от английской королевы за то, что в бытность пиратом грабил испанские суда и перечислял часть добычи ее величеству. Поэтому надпись на бутылке «Ром Капитан Морган пряный золотой» или «ром Капитан Морган черный пряный» является прямой отсылкой к самому настоящему пирату — Генри Моргану.

Как появилась торговая марка Капитан Морган?

История производства этого напитка неразрывно связана с компанией Seagram. До 1944 года именно она изготовляла ром Капитан Морган, цена которого полностью оправдывалась отличным качеством и прекрасным вкусом этого напитка. Затем компания Seagram была выкуплена Сэмюэлом Бронфманом. Вплотную изучив местные рецепты приготовления рома с использованием различных растений и специй, он несколько подкорректировал состав напитка. Далее, в 1950-ом году производственные корпуса компании были перемещены в Пуэрто-Рико, так как там существовала более мягкая система налогообложения.

Интересно, что приобрести ром Капитан Морган можно было только в странах Карибского бассейна и больше нигде в мире. Но только до 1984 года. Именно в это время компания Seagram вышла на мировой рынок алкогольной продукции с брендом под названием «Ром Капитан Морган». Отзывы об этом напитке были самые лучшие, и на него быстро возник спрос. Сегодня «пиратский» ром уверенно лидирует по объемам продаж в Америке — занимает почетное второе место. Заслуженной популярностью пользуется ром «Капитан Морган Блэк Спайсед». В 2001 году права на этот бренд перешли к концерну Diageo, а производство было перенесено в очередной раз на Английские Виргинские острова.

Ром Капитан Морган технологии производства

В основе производства рома лежит классическая технология, опробованная в течение более чем двух столетий и включающая в себя 3 этапа: сбраживание патоки, перегонки полученной браги и последующего купажирования спиртов. Ром также выдерживается в деревянных бочках. Исходным сырьем для изготовления рома является сахарная патока (в отличие от солода для виски, например). Качество этой патоки может быть разным — оно во многом определяет сорт рома. Значение имеет добавление в патоку воды, пропорции смешивания с дрожжами, вид перегонного оборудования, количество и свойства спиртов для купажирования. В результате получается абсолютно прозрачный спирт, которые приобретает темный золотистый цвет уже после выдержки бочках, сделанных из дуба.

Видео: 010 Ром Капитан Морган (Джигурда)

Ром чаще всего настаивают в емкостях, в которых до этого был выдержан бурбон. Из-за того, что изначально ром производился в тропиках, срок его выдержки обычно ограничивается всего одним годом. При высокой температуре воздуха этого более чем достаточно для получения напитка с отменным и индивидуальным вкусом — вкусом настоящего пиратского рома!