История вина кагор

Свое название вино получило от французского города Каор, расположенного недалеко от Пиренеев и славящегося выращиванием уникальных сортов винограда для производства кагора. Длительное время он оставался вином знати.

Видео: настоящий кагор

В России это вино появилось во времена Петра I, страдавшего слабостью желудка и употреблявшего во время застолий исключительно кагор. До конца XIX века вина этого типа доставляли в Россию из Франции и из Испании.

Они отличались интенсивной красной окраской, повышенным терпким вкусом. Причем в букете вин Франции присутствовали оттенки варенья из малины с легким тоном чернослива, а в кагоре из Испании – шоколадный тон.

В конце прошлого века русским духовенством был заключен договор с французскими виноделами о выпуске кагора для нужд русской православной церкви. Из-за благотворного влияния кагора на организм церковнослужители давали его грудным детям во время таинства крещения.

Процесс изготовления Кагора
Данное вино вырабатывается из специальных красных сортов винограда, интенсивно окрашенных. Причем сбор винограда приходится на момент содержания в его ягодах сахара не менее 20%.

Видео: TrueWine.ru: [067] Не Кагор, а Каор!

Французская рецептура изготовления кагора основана на методе дробления винограда с последующим его нагревом до температуры 75-80оС, при этом нагрев осуществляется на протяжении 18-24 часов. Отсюда и названия вин такого типа – вареные.

Такая интенсивная и длительная тепловая обработка обеспечивает более полный переход из мезги в сусло красящих, дубильных и других веществ, что и придает кагору яркую окраску, благородство букета и полный бархатистый терпкий вкус.
Французы считают, что настоящий кагор укрепляет печень, регулирует работу желудка и сердечнососудистой системы.

Видео: Винный FAQультет с Евгением Сеганом. Серия №7 Все о Кагоре

Данное вино врачи рекомендуют пить в подогретом виде при простудных заболеваниях, болезнях желудка и других недугах. И, конечно же, не забывать главное правило – во всем нужно знать чувство меры, и наслаждение послеобеденным бокалом кагора принесет исключительно пользу.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Кагор. Вареное вино фото

Кагор. Вареное вино

Видео: Кагор. Секреты виноделия. Выпуск 29Эликсир для избранных На Юго-Западе Франции, где несет свои спокойные воды…

Церковное вино кагор фото

Церковное вино кагор

Вино Кагор давно заслужил мировое признание и славу благодаря своему отличному вкусу, аромату, а так же качеству. Вино…

О выборе кагора в магазине фото

О выборе кагора в магазине

Видео: Вина Франции. Видеорепортаж из местного продовольственного магазина. Арьеж. Юг-ПиренеиВидео: Как выбрать вино в…

Вино «кагор» фото

Вино «кагор»

Видео: Вино Кагор Небесные вестники Павел , пиво Легенда и закуска чипсыКагор является вином десертным, приготовленным…

Коктейль на рождество фото

Коктейль на рождество

Какой коктейль приготовить на рождество? Кагор — церковное вино, поэтому рецепт рождественского коктейля следующий:50…

Сладкий и полезный кагор фото

Сладкий и полезный кагор

Привычное на российских столах красное креплёное вино кагор произошло от сухого французского "Cahors". По…

Как выбрать кагор фото

Как выбрать кагор

Как выбрать кагорВидео: Как проверить натуральное ли вино? Как выбрать настоящий кагор? Это десертное, крепленное вино…

Домашний кагор своими руками фото

Домашний кагор своими руками

Сладкое креплёное вино темно-рубинового цвета издавна Русская Православная церковь использовала при проведении обрядов.…

Вкусный кагор массандра фото

Вкусный кагор массандра

Кагор Массандра - очень популярный алкогольный напиток. Торговая марка Массандра выпускает несколько видов вин, которые…

Рецепт кагора фото

Рецепт кагора

Видео: Бальзам для иммунитета с алоеРецепт Кагора немного отличается от технологии приготовления обычного домашнего…

» » История вина кагор