Виды штопора для вина

Шли годы, менялся материал, из которого делалась ручка. Дерево заменил металл, металл - пластмасса, потом появились ручки из стекла, драгоценных, полудрагоценных камней и многих других материалов. Но принцип действия оставался прежним - ввинтить и сильно потянуть на себя.

В ресторанах и барах стали использовать рычажные штопоры, которыми открывать вино было намного легче и удобнее. В нем использован принцип рычага, когда спираль ввинчивается в пробку до упора. Который создает точку опоры, ту самую, при помощи которой древнегреческий механик и математик Архимед собирался перевернуть землю при помощи рычага. Нажимая на него, можно без особых усилий открыть бутылку с вином.

С развитием технологий появилась модель штопора, в которой был использован принцип рычажного штопора, но передача усилия делается через зубчатое соединение. Это устройство менее громоздкое, и им может пользоваться даже ребенок. В результате пользоваться штопором стало удобнее и проще.

Но подлинная революция наступила, когда был спроектирован первый электрический штопор для вина. Теперь достаточно поднести устройство к горлышку бутылки, нажать кнопку - и вино открыто! Такой автоматический штопор будет кстати и за большим праздничным столом, и на загородном пикнике. Но он требует больше ухода, чем обычный Т-образный, да и стоит на порядок больше.

3 Штопор, на себя не похожий

Помимо классических моделей, работающих по принципу ввинчивания металлической спирали в пробку, разработаны несколько устройств, которые штопорами называют скорее по привычке.

Таким, к примеру, является помповый штопор. Пробка насквозь пробивается иглой, через которую внутрь начинают закачивать воздух. Возникшее в бутылке давление выталкивает заглушку буквально за считанные секунды, при этом никаких усилий вообще прилагать не приходится.

Цыганский штопор предназначен для открывания дорогих и коллекционных вин. Он представляет собой ручку, к которой прикреплены 2 тонкие металлические полоски. Они вставляются между пробкой и горлышком, аккуратно вталкиваются до упора. Потом вращательными движениями пробка извлекается.

Делается это для того, чтобы не разрушить закупоривающий бутылку материал. От времени древесина разрушается, а цыганский штопор защищает ценителей от неприятных крошек в вине. Кстати, прозвище свое этот вид открывалок получил из-за многочисленных обманов, когда жулики открывали дорого вино, не повредив пробку, заменяли его дешевым и закупоривали, словно ничего и не было.

Устройство для открывания бутылок шампанского стоит особняком в ряду этих полезных столовых приборов. Оно хоть и называется штопором, но абсолютно на него не похоже. Ведь и вино, которое им открывают, не похоже на остальные вина. Хотя бы тем, что в бутылке имеется давление около 5 атмосфер. Оно способно не только обдать всех веселыми брызгами, но и серьезно покалечить неудачно вылетевшей пробкой.

Итак, штопор для шампанского представляет собой устройство, которое плотно охватывает пробку и вытаскивает ее наружу постепенно, давая газу возможность слегка стравиться.

Кстати, многие люди по незнанию называют штопорами для игристых вин даже специальные пробочные щипцы. Абсолютно не обращая внимание на полную несхожесть и отсутствие спирали.

Первый совет - оцените свои физические силы. Если штопор предназначен для вас, то самое время вспомнить, что вы представляете слабый пол. Поэтому нужна модель, которая требует минимальных усилий. Для кухни подойдет профессиональный настольный прибор, по типу рычажных, которыми пользуются бармены и рестораторы. Можно приобрести так называемый самовытяжной штопор. Это конструкция, основанная на принципе рычага, но только вам не нужно ввинчивать спираль. Она сама входит в пробку, когда вы надавливаете на ручку. И вытаскивается, когда рычаг поднимается вверх. Если же вам нужно, чтобы открывалка всегда была под рукой, купите электрический. Он компактный, легок и прост в обращении.

Второй совет - оцените, насколько часто вы будете пользоваться штопором. Если вино появляется на вашем столе только в праздничные дни, будет достаточным приобрести недорогую рычажную модель с зубчиками. Или же купить простой Т-образный штопор с удобной деревянной ручкой в случае, если вино открывает мужчина.

Третий совет - оцените механические качества устройства до его покупки. Не стесняйтесь, внимательно рассмотрите детали, проверьте, плотно ли они прилегают друг к другу, не болтаются ли и не дребезжат. Некачественный штопор может сломаться при открывании бутылки, разбить ее, в результате чего можно серьезно пораниться.

И последнее, но очень важное при выборе штопора - внимательно рассмотрите, как заточен кончик спирали. Острие должно быть ровным, либо конусообразным, либо двух-, трех- или четырехгранной заточки. На нем не должно быть сколов, заусениц и других повреждений. Иначе металл будет крошить пробку, что не слишком приятно, ведь вы покупали вино, а не сок виноградный с мякоть.

Третье правило - для Т-образных штопоров. Не используйте инструменты с прямыми или слишком короткими ручками. Она должна быть удобной, с утолщением по краям, и ее размер должен быть чуть больше ширины ладони. Иначе вам придется выдирать пробку двумя пальцами, в буквальном смысле слова.

Есть и другие правила, с которыми мы также познакомим наших уважаемых читательниц. Так, ввинчивать спираль следует целиком, до самого конца. Тогда она полностью захватит затычку. В противном случае вы рискуете вытащить только половину закупорки. И потом какое-то время биться над бутылкой с вином, пытаясь вытащить застрявший там кусок пробки.

Если вы пользуетесь рычажным штопором, то бутылку лучше поставить на стол так, чтобы она стояла ровно. Иначе не избежать катастрофы и битой посуды.

Вытаскивая пробку, немного раскачивайте штопор из стороны в сторону. Как показывает практика, таким образом открывать бутылку с вином проще и легче. Руки должна идти строго вверх, не уводите ее в сторону.

Кстати, быстрее и с меньшими усилиями можно откупорить вино, подержав горлышко бутылки не более 30 сек в горячей воде. Дольше держать не стоит, это может привести к тому, что пробка разбухнет. Да и качество вина может пострадать.

На этом мы завершаем наш экскурс в историю и современность такого полезного столового прибора, как штопор. Вооружившись полученными знаниями, наши читательницы смогут найти и купить свой идеальный штопор и наслаждаться вином.