Горькие печали

Цитрусовые настойки относятся к самым лучшим, а те, что приготовлены дома, намного вкуснее покупных.

2 л чистой водки

1/2 стакана спирта (90 %)

1/2 стакана сахара

тонко срезанная кожура с 1 —2 апельсинов и 1 одного небольшого лимона

3 г корня горечавки, если хотим приготовить

действительно горькую водку

Апельсины и лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком, тонко срезать с них кожуру и порезать полосками, положить в 3-литровую бутыль, можно добавить корень горечавки. Сахар залить 10 столовыми ложками кипятка и растворить на слабом огне, перелить в бутыль, оставить на 3 дня в теплом месте. Влить водку и спирт, герметично закрыть и выдерживать 2 недели, ежедневно встряхивая бутыль. Потом настойку процедить через папиросную бумагу для фильтрации и разлить в бутылки.