Смородиновка

Очередная классическая настойка. Если употреблять в меру, то обеспечит здоровье и долголетие.

1 и 1/2 кг зрелой черной смородины

250 г сахара

1 и 1/2 л чистой водки (45 %)

1/4 л спирта (90 %)

Ягоды перебрать, удалить плодоножки, ополоснуть, высушить и сложить в небольшую бутыль или банку, пересыпав сахаром. Герметично закупорить и поставить на месяц в теплое место, лучше всего на подоконник, так, чтобы на ягоды падали лучи солнца. Получившийся сок перелить в ошпаренную кипятком посуду и поставить в холодильник, а ягоды залить водкой и оставить на 3 недели.

Потом слить настойку, добавить смородиновый сок и спирт, размешать и снова перелить в чистую бутыль. Плотно закупорить и выдержать 2 месяца. Потом процедить через папиросную бумагу для фильтрации или в несколько раз сложенную стерильную марлю, подождать до осветления и разлить в бутылки. Обычно эту настойку пьют на Рождество.

Внимание, только СЕГОДНЯ!