Богатырское сердце

Замечательный ликер из боярышника, который, как известно, оказывает благотворное влияние на сердце. Отсюда и название напитка, который, если употреблять его в меру, положительно действует на наше здоровье.

250 г сушеного боярышника

пригоршня сушеных слив (не вяленых)

пригоршня изюма

пригоршня сушеного терна

1/3—1/2 палочки ванили

кожура 1 лимона

1 ч. ложка лимонного сока

1 л ректифицированного спирта (95 %)

1 л чистой водки (45 %)

2 стакана родниковой воды 250 г сахара

1/2стакана меда

В ошпаренную кипятком небольшую бутыль или большую банку положить плоды боярышника и терна, измельченные изюм и сливы (косточки тоже добавить), потертую кожуру лимона и измельченную ваниль. Залить спиртом и водкой, выдерживать 6 недель. Потом осторожно слить с плодов прозрачную жидкость, а плоды залить кипятком и подождать час. Процедить через фильтр для кофе из папиросной бумаги и добавить в настойку. Мед и сахар вскипятить с водой и соком лимона, охладить и смешать с настойкой. Выдержать месяц, после чего профильтровать и разлить в бутылки. С течением времени вкус улучшается.

Внимание, только СЕГОДНЯ!