Черничная настойка на водке или спирту — простые рецепты

Чтобы приготовить настоящую черничную настойку, берут чернику в любом виде (только что сорванную, замороженную или сушенную). Свежую чернику перебирают, исключают ягоды, покрытые плесенью или подпорченные. Сушёных ягод берут в два раза меньше указанного в рецепте количества.

Алкогольная основа на усмотрение, но предпочтение следует отдавать водке любого сорта, недорогому коньяку или разбавленному спирту. Самогон в виде исключения тоже применяют, но при условии его полной очистки, чтобы исключить специфический запах. Ягоды черники не раздавливают, потому что это приводит к мутному внешнему виду настойки. Рецепты черничных настоек на водке и на спирту просты и не требуют никаких сложных ингредиентов.

Классическая черничная настойка

В этом варианте рецепта всё прозрачно и просто, никаких дополнительных добавок нет:

• черника – 350 грамм;
• любая водка (разбавленный спирт, очищенный, без запаха самогон) – пол-литра.

Поэтапный рецепт

1. Вымытые ягоды заливают выбранной алкогольной основой, перемешивают, ёмкость прикрывают.
2. Две недели ёмкость с содержимым должна находиться в помещении, где исключено попадание солнечного света. Один раз в четыре дня банку обязательно встряхивают.
3. Черничную настойку пропускают через фильтр, разливают в подготовленную тару, закрывают её и помещают на хранение (до 3 лет) в кладовую.

Видео: КЛЮКОВКА. Делаем настойки! Просто и очень вкусно! Настойка из клюквы на спирту

Сладкая настойка из черники

По вкусовым качествам ничем не уступает ликёру.

Ингредиенты

• любая водка (спирт, разбавленный до 40°) – 1 литр;
• ягоды черники – 1,5 кг;
• сахарный песок – 250 грамм;
• очищенная вода – 250 мл.

Видео: Рецепт водочной настойки на каркаде, приготовление коктейля

Этапы приготовления

1. В ёмкость помещают все указанные в рецепте ингредиенты, тщательно перемешивают.
2. Ёмкость закупоривают и отставляют на один месяц в самом светлом месте, куда в достаточном количестве проникают солнечные лучи. Один раз в пять дней ёмкость встряхивают для того, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и растворились.
3. Настойку пропускают через фильтр, разливают в чистые бутылки. За три года такую настойку следует употребить, так как это срок её хранения.

Видео: На Чем Можно Настоять Водку