Как сделать белиз своими руками

Чтобы сделать ликер белиз своими руками на кухне, нужно подготовить блендер, запастись хорошим настроением и набором необходимых продуктов и приготовиться к не слишком простой процедуре приготовления.

Рецепт самодельного ликера белиз

• водка – 0,5 л-

• молоко сгущенное – 1 банка-

• сливки 10% – 400 мл-

• кофе растворимый – 1 ст. л.-

• сахар ванильный – 2 ст. л.-

• яичные желтки – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера выпустить желтки, добавить ванильный сахар и сгущенку. Взбить, добиваясь однородности смеси.

2. Добавить ложку кофейного порошка, снова взбить. Если кофе гранулированный, то возможно он сразу не разойдется. Не стоит пугаться, после добавления алкоголя, все придет в норму. Кстати, вместо водки можно использовать хороший ирландский виски.

3. Влить сливки и продолжить взбивание. Не стоит брать слишком жирный молочный продукт. Десяти процентов вполне достаточно, иначе может произойти расслаивание взбитой смеси.

4. В последнюю очередь добавить алкогольный напиток, тщательно перемешать, и отправить ликер в холодильник для настаивания в течение 3-5 дней. Употреблять можно в натуральном виде или использовать как компонент для коктейлей.

Белиз называют женским ликером за нежность вкуса, а мужчины прозвали его «бабоукладчиком» потому, что он пьется легко и так же легко затуманивает мозг девушек.

Как сделать белиз своими руками

Приготовленные своими руками ликер белиз ничем не отличается от натурального, но, он получается гораздо менее финансовозатратным.

Видео приготовления ликера белиз своими руками

Рецепт домашнего белиз

Есть и другой способ приготовления ликера Бейлиз. Он более трудоемкий, но результат того стоит. Знатоки утверждают, что вкус готового напитка практически не отличим от фирменного. Единственное расхождение в плотности – у самодельного Бейлиза она несколько ниже.

Для начала нужно приготовить алкогольную составляющую:

1. Расплавить на огне 3-4 ложки сахарного песка до состояния густой карамели.

2. Всыпать последовательно: молотый имбирь (1/3 ч. л.)- щепоть корицы- 3 двухграммовых пакетика ванилина- пару чайных ложечек меда- и чайную ложку измельченной дубовой коры. Важно не перепутать: в первом рецепте следует использовать ванильный сахар, а на этом этапе – исключительно ванилин. Дубовую кору приобретают в аптеке в отделе лекарственных растений.

3. В смесь пряностей и специй налить 400 граммов спирта крепостью 60% и дать настояться в темном месте от 5 до 7 дней, периодически встряхивая емкость. Спирт при желании можно смешать пополам с виски. По истечении положенного срока жидкость тщательно фильтруют от нерастворимых ингредиентов.

На заключительном этапе понадобится следующий набор продуктов:

• свежие десятипроцентные сливки – 1 литр-

• хорошая негустая сгущенка – 1 банка-

• желтки (желательно из деревенских яиц) – 2 шт.-

• качественный растворимый кофе – 2 ч. л.

Процедура приготовления ликера :

1. Половину всех сливок взбить с двумя желтками.

2. Влить сгущенку и кофе, растворив его в 1/2 ст. ложки воды, хорошо перемешать.

3. Не прекращая взбивание, влить оставшуюся часть сливок.

4. Завершающий этап – добавление спиртовой настойки. После этого напиток еще раз хорошенько взбивают с двумя пакетиками ванильного сахара.

5. Ликер сливают в банку и отправляют в холодильник на несколько дней. После чего всплывший на поверхность жир нужно осторожно снять и выбросить.

6. Далее напиток следует отфильтровать через чистую хлопчатобумажную ткань и разлить по бутылкам.

При правильно проведенном процессе смешивания продуктов и тщательной фильтрации, готовый ликер будет иметь ровную консистенцию без вкрапления свернувшихся желтков или сливок. Подобные нерастворимые включения способны испортить не только внешний вид напитка, но и отрицательно сказаться на его вкусовых качествах.