Куантро (cointreau)

Cointreau — французский апельсиновый ликер. Крепость 40%. Имеет яркий цитрусовый аромат с тонким пряным послевкусием.

Как пить: правила употребления

Употребляется в чистом со льдом или в составе коктейлей (B-52, Маргарита, Белая леди, Сердцеед).

Большое содержание эфирных масел дарит напитку еще одну особенность: при контакте со льдом его прозрачность сменяется ярким опаловым окрасом.

Белая леди

1. Джин Бифитер 40 мл
2. Remy Cointreau 20 мл
3. Лимон 20 г
4. Лед в кубиках 200 г

Все ингредиенты добавляются в шейкер и тщательно перемешиваются. После напиток переливается в охлажденный бокал и украшаются цедрой.

Космополитен

1. Водка Absolut 40 мл
2. Remy Cointreau 20 мл
3. Клюквенный морс 30 мл
4. Лайм 35 г
5. Лед в кубиках 200 г

Все ингредиенты смешиваются в шейкере, затем напиток переливается в охлажденный коктейльный бокал. Украшается коктейльной вишней или цедрой.

С чем пить, с какими блюдами сочетается

Сочетается с фруктовой закуской. Традиционно подается перед обедом: алкоголь и кислый сок фруктов повышают аппетит.

Широкое распространение получил и во французской кухне в приготовлении мясных и десертных блюд.

История бренда

В 1849 году братья Куантро основали небольшой винокуренный завод во французском городе Анже. А в 1875 один из них — Эдуард создал рецепт апельсинового ликера, в составе которого одновременно использовались горькие и сладкие сорта цитрусовых.

Но стоит заметить, что в те годы рынок уже был наводнен апельсиновыми ликерами, новый напиток мог так и остаться блеклой разновидностью именитого Кюрасо. Однако данный факт не испугал напористого француза, и в 1885 году он оформляет патент на название и форму бутылки своего ликера. Последняя, из-за своего необычного прямоугольного силуэта стала визитной его карточкой, по которой он легко узнаваем и сегодня.

К началу XX века компании удалось добиться немалых успехов: престижные награды и признание в Европе и Америке. А дальнейшая активная рекламная политика вывела Cointreau в клуб элитного алкоголя. Но в 1989 г компания была поглощена фирмой Remy Martin — известным коньячным производителем.

Один из рекламных роликов компании.

Цена Куантро и секреты производства

Для приготовления используется высушенная цедра горького Карибского померанца и сладкого бразильского сорта. Спиртовая основа — бренди. После нескольких недель настаивания, жидкость подвергается двойной дистилляции. Затем подслащивается медом и ароматизируется секретными травами и пряностями.

В России средняя рыночная цена — около 1700 рублей за 1 литр ликера. К слову, купить можно не вставая с кресла. Доставка элитного алкоголя в Петербурге: buharin-dostavka.com.

Как приготовить Куантро в домашних условиях

• 1 л водки
• 1 лимон
• 3 апельсина
• 200 г сахара
• 5 горошин черного перца
• 2 лавровых листа

Способ приготовления

1. Снимаем цедру с лимона и апельсинов. Старайтесь снять только верхнюю часть, так как белая часть содержит горечь.
2. Засыпаем цедру в бутыль или стеклянную банку, засыпаем специи, сахар и заливаем все это водкой. Закрываем крышкой и взбалтываем.
3. И убираем в теплое темное место на 3 — 4 дня. Затем ликер фильтруется через марлю. Напиток готов к употреблению.