Домашний ликер из абрикосов

В этом материале я расскажу, как приготовить абрикосовый ликер в домашних условиях. Напиток имеет прекрасный сладковатый вкус, волшебный аромат и радующий глаз желтоватый цвет. Его можно подавать на любые торжества, гости останутся довольными. Сам рецепт простой и не требует редких ингредиентов.

Ингредиенты:

абрикосы – 1 кг;
водка – 1,5 литра;
сахар – 500 грамм;
гвоздика – 3 бутона.

Для домашнего ликера из абрикосов подходят дозревшие плоды любых сортов и размеров. Лично я рекомендую использовать немного переспевшие абрикосы, из которых обычно готовится варенье. Это важно, когда нет собственных плодов, и приходится покупать их в магазине или на рынке, там переспевшие абрикосы обычно дешевле.

Приготовление ликера из абрикосов

1. Плоды тщательно промыть, извлечь косточки, затем мякоть разрезать на четвертинки.

2. Переложить нарезанные абрикосы в трехлитровую банку и залить их водкой. Слой мякоти обязательно должен покрываться водкой на 2-3 см.

3. Добавить бутоны гвоздики, прикрыть горлышко банки марлей и оставить напиток в темном месте на 3 дня при комнатной температуре.

4. Спустя три дня банку плотно закрыть капроновой крышкой и хранить ликер в темном месте в течение 1 месяца.

5. Достать банку, снять крышку и добавить сахар. Снова плотно закрыть и поставить еще на 30-40 дней в темное теплое место.

6. После двух месяцев настаивания наш домашний абрикосовый ликер полностью готов. Осталось только процедить его через марлю и разлить в стеклянные бутылки.