Какой химический состав у коньяка?

Содержание:

• Описание
• Состав, польза, противопоказания

Коньяк считается благородным напитком, который носит название небольшого городка Франции, где впервые его придумали и изготовили. Данный напиток относится к спиртным. Получают его в результате перегонки вин из белого винограда определенных сортов, который потом выдерживается в бочках, сделанных из дуба. Коньяк имеет свой особенный химический состав. Если придерживаться всей технологии изготовления, то этот напиток получается высоко качества и очень ароматный.

Описание

Коньяк был назван в честь городка, который расположился во Франции, где в 12 столетии были созданы первые крупные посадки винограда. Сначала производилось исключительно вино из винограда, которое развозилось потом по всей северной части Европы.

Из-за того, что вино при длительной транспортировке меняло свои качества, пришлось придумывать новые технологии, которые позволяли вырабатывать винный дистиллят. Он позволял вину не менять при перевозке свои свойства, которые так ценились покупателями.

Также дистиллят обладал более качественным и насыщенным запахом, а транспортировка была намного экономичнее. Его перевозили в бочках, сделанных из дуба, которые улучшали вкусовые качества продукта. Также дистиллят после выдержки в таких емкостях был пригоден к употреблению и не требовал при этом какого-либо разбавления. Только в 19 столетии в этом небольшом французском городке его стали разливать по стеклянным бутылкам, а сорта винограда, которые использовались при производстве, стали более популярными и их стали выращивать в большем количестве.

В настоящее время данный ароматный напиток производится не только во Франции, но и во многих других странах, которые  ценят этот напиток. Там также стараются использовать такой же состав.

Только коньяк в странах Европы больше известен под названием «бренди».

1. Обязательно использовать сорта белого винограда, собирать который рекомендуется не раньше, чем в середине октября.
2. После того как сбор винограда подходит к концу, урожай необходимо отжать для получения виноградного сока.
3. Затем сок отправляют на трехнедельный процесс распада органических веществ под влиянием ферментов, и только потом на перегонку. Французским законодательством запрещено при производстве использовать такие компоненты, как сахар и сульфат.
4. После перегонки получается жидкая смесь, крепость которой составляет от 70%. Ее необходимо хранить в бочках, сделанных из качественного дуба, чтобы в итоге получить настоящий качественный напиток.
5. Выдержка в дубовых бочонках длится не меньше 2,6 лет.

Если напиток был изготовлен в соответствии со всеми нормами и состав без каких-либо добавок, то будет иметь прозрачность без примесей и включений.

Плотность готового напитка маслянистая. Крепость настоящего ароматного французского напитка должна быть не меньше 41%.

Коньяк имеет категории, которые зависят от его возраста:

1. Три года – «три звезды».
2. Четыре года – «четыре звезды».
3. Пять лет – «пять звезд».
4. Шесть лет – «шесть звезд».

Если напиток марочный, то на этикетке пишется аббревиатура – КВ, КВВК, КС.

Коньяк рекомендуется пить при комнатной температуре. Когда пьете данный напиток, то лучше использовать специальные бокалы, которые помогает согревать коньяк теплом собственных рук.

Французы советуют пить столь ароматный напиток с шоколадом, яблоком или орехами. Лимон считается худшей закуской, которая способна перебить вкус.

Состав, польза, противопоказания

В состав столь оригинального напитка входят:

• Этил.
• Органические вещества, которые проявляют кислотные свойства.
• Этиловый эфир, разных типов.
• Порошок из коры дуба и группа разнообразных растворимых веществ ароматического ряда.

Данный напиток может повлиять на человеческий организм  с положительной стороны, если пить его в меру, а также если будет качественный продукт. Также положительные свойства напитка проявляются в том, что он имеет особенный химический состав.

Порошок из коры дуба улучшает усвояемость витамина С, а  дубильные вещества способны оказать противовоспалительные действия.

Коньяк может:

1. Расширить кровеносные сосуды.
2. Понизить давление в артериях и сосудах.
3. Повысить аппетит.
4. Снять спазмы желудка.
5. Избавить от простуды в сочетании с медом и лимоном.
6. Усиливает защитные функции организма в сочетании с черным чаем.

Лечение таким напитком должно быть разумным и только после консультации со специалистом, ведь не всегда можно потреблять алкоголь. Бывают такие ситуации, что даже 50 мл алкоголя могут убить. Поэтому пить напитки необходимо правильно и не думать, что они безобидны в небольших количествах каждый день.

Если у пациента нет противопоказаний, которые касаются здоровья, то специалисты рекомендуют ежедневно выпивать не более 30 г коньяка, но только качественного. Также нельзя пить данный напиток вперемешку с другими напитками. Необходимо запомнить, что коньяк противопоказан лицам, у которых есть сахарный диабет, желчнокаменная болезнь, и если пациент склонен к алкоголизму.

Как бы там ни было, пить данный напиток необходимо в разумных количествах и с умом. Не стоит злоупотреблять никаким алкоголем, так как это может привести к нежелательным последствиям со здоровьем и самочувствием.