Ликер бенедиктин

Ликер Бенедиктин

Ликер Бенедиктин довольно популярный алкогольный напиток во Франции.

Его рецепт хранится в строжайшей тайне. Поэтому его ценность того стоит.

В его состав входит более 30 разных трав и пряностей.

Из-за этого ликер Бенедиктин имеет просто восхитительный аромат, приятный вкус и долго запоминающееся послевкусие.

В домашних условиях можно только приготовить напиток, который максимально будет напоминать этот знаменитый ликер.

                   Рецепт ликера Бенедиктин

Сначала нужно приготовить настойку.

             Ингредиенты:

Видео: Бенедиктин

• Пищевой спирт 55%, или самогон очищенный 55% (пол-литра)

• Корень дягиля (8 грамм)

Видео: Сладкая Жизнь | Торт Прага

• Ваниль (2.5 грамма)

• Шарфан (0.25 грамма)

• Корки апельсина (5 грамм)

• Калган (2 грамма)

Видео: QI / КьюАй / Весьма Интересно - 4 сезон - 6 серия - Drinks (русские субтитры)

• Орех мускатный (1 грамм)

• Корица (1 грамм)

           Приготовление

Нужно все ингредиенты залить спиртом, лучше в литровой банке. Накрыть крышкой и поставить в темном месте на 14 дней. Затем процедить, используя марлю и вату.

Далее следует приготовить сироп из меда и сахара, чтобы в общей сложности получилось 410 миллилитров.

Для этого в небольшую кастрюлю наливают воду 170 мл, сахар 400 грамм и 10 грамм меда. На медленном огне варить не более 15-ти минут.

В конце нужно добавить 10 капель сока лимона. Сироп убрать с огня и остудить.

            Нам еще понадобятся такие ингредиенты:

• Вода (один литр)

• Пищевой спирт (410 мл)

Видео: B & B DRINK RECIPE - HOW TO MIX

• Коньяк (25 мл)

• Карамель (2 миллилитра)

          Приготовление

Когда сироп остынет примерно до 35°С, к нему долить настойку, и хорошо перемешать. Затем еще доливаем коньяк, спирт и воду, снова хорошо перемешиваем. После этого добавить карамель, чтобы получился золотистый оттенок, перемешиваем.

Ликер Бенедиктин вынести в подвал на полгода, затем процедить и разлить в бутылки. Хранить тоже в подвале. На отмену от анисового ликера такой напиток богат разными вкусовыми и ароматными нотками.