Наварра

Видео: Sarasate Navarra for Two Violins. Clara Jumi Kang, Hyun-su Shin, Seong-jin Cho

Расположившийся у северо-восточной границы Риохи, винодельческий регион Наварра (Navarra) издавна соперничал со своей соседкой. Но с конкуренцией было покончено, когда негоцианты из Бордо предпочли этому зеленому краю аспарагусов и многочисленных питомников Риоху с налаженным железнодорожным сообщением между Наго и Атлантическим побережьем.

Большую часть XX столетия в Наварре в основном из сорта Garnacha делали достойные розовые и глубокие крепкие красные вина. Но с появлением Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, а также Tempranillo с запада Rioja, Garnacha стал выглядеть вышедшей из моды шляпкой, и в начале 1980-х Наварра разразилась серией смесей из Tempranillo с Cabernet, Tempranillo с Merlot, а также довольно пристойного Chardonnay и недорогого розового вина. Казалось, что судьба региона предопределена. Всесильные кооперативы до сих пор перерабатывают местную Gkrnacha, но уже к концу 1990-х пальма первенства перешла к сильному, богатому оттенками красному вину из старой лозы — ценному компоненту таких смесей, как Gran Feudo Vinas Viejas от Chivite и Lautus от Guelbenzu из Cascante.

В каком-то смысле большинство экспортируемых из Наварры вин представляют собой нечто среднее между продукцией Rioja и Somontano: все они имеют выраженный дубовый привкус и, в то же время, могут служить иллюстрацией полного ассортимента испанских и международных сортов винограда. Французский дуб в Наварре применяют чаще, чем в Rioja, возможно, потому, что этот метод здесь освоили значительно позже, кроме того, под французские сорта винограда отведено больше площадей. Местным винам присущ более глубокий цвет (по крайней мере, по сравнению с традиционной Rioja). Вероятно, это происходи по той причине, что кожица винограда больше времени проводит в бродильных чанах.

Что же касается неоднородности климата и многообразия природных условий, то тут Наварра вполне может поспорить с Риохой. Создается впечатление, что в Наварре соседствуют два разных мира: жаркие, сухие и плоские субзоны Ribera Baja и Ribera Alta по берегам реки Ebro на юге, где необходима ирригация (здесь используют систему каналов, построенных еще римлянами), и северные районы, где климат значительно холоднее, а состав почв разнообразнее. Ribera Alta, субзона с более теплым климатом, подвержена влиянию Средиземного моря в большей мере, чем Ribera Baja, защищенная горой Mont Moncayo. Garnacha особенно хорошо вызревает на бедных почвах виноградника Fitero в Ribera Baja (похожих на почвы Chateauneuf). Славу Corella принес прекрасный Moscatel de Grano Menudo (или Muscat Blanc), сделанный из ботритизированного винограда.

На севере Ribera Alta вина получаются более бледными, а содержание алкоголя в них ниже, чем на юге. Северная Наварра — страна гор, где большие высоты и влияние Атлантического океана сказываются на сроках сбора урожая: бордоские сорта здесь снимают гораздо позже, чем в Бордо — на самых высотных виноградниках иногда даже в конце декабря.

Глиноземы с включениями известняка здесь норма, но в северных субзонах Tierra de Estella и Valdizarbe ориентация склонов по сторонам света и высота над уровнем моря могут быть настолько разными, что всем, кто пытается заняться освоением этих районов, приходится быть очень осмотрительными в выборе подходящего участка, чтобы в будущем уберечь виноград от весенних заморозков и обеспечить его созревание осенью.

В Монастыре de la Oliva , Carcastillo, до сих пор разводят виноград. Средневековые монахи и пилигримы, совершавшие паломничество в Santiago de Compostela, проходили через Наварру, отдавая должное здешним винам.

Видео: Nicky Romero & Navarra - Crossroads // OUT NOW

Хотя в Наварре в больших количествах производят розовое вино с фруктовым букетом и красные вина с привкусом дуба из различных комбинаций испанских и бордоских сортов винограда,славу региону принесло белое сладкое вино из винограда позднего сбора, которое делают в поместье Chivite.