Рецепты настоек из черноплодной и красной рябины

С давних пор настойки рябины на водке (спирте, самогоне) используются народной медициной для профилактики и лечения различных заболеваний. Сами напитки получаются настолько вкусными, что стало модным пить их просто ради удовольствия. Из этой статьи вы узнаете, как сделать настойку из черноплодной или красной рябины в домашних условиях по рецептам, которые я проверил на практике.

Ягоды рябины нужно собирать после первых морозов, когда они становятся немного сладковатыми. Старайтесь брать только самые большие сочные плоды, они лучше пускают сок и содержат больше полезных веществ. Если настойка делается только в лечебных целях, водку можно заменить самогоном. В остальных случаях рекомендую чистый этиловый спирт крепостью 40-45% или качественную водку, чтобы в готовом напитке не появился неприятный привкус.

Настойка из черноплодной рябины

Ингредиенты:

• черная рябина – 3 кг;
• водка – 1 литр.

Рецепт:

1. Ягоды отделить от гроздей, перемыть и просушить.

2. Заполнить рябиной стеклянную емкость на 2/3 объема, добавить водку. Важно чтобы водка полностью покрыла слой ягод, иначе настойка не получится.

3. Закупорить емкость и поставить её в темное место с комнатной температурой на 3-4 недели.

4. Профильтровать рябиновую настойку через слой марли и разлить в бутылки. В результате вы получите напиток темно-коричневого цвета. Отличительная особенность – отсутствие привкуса спирта.

Оставшиеся ягоды можно использовать повторно. Достаточно залить их водкой и настаивать 4 недели. Вторичная настойка будет ничем не хуже первой.

Черноплодная рябина на водке нормализует работу кишечника, снижает артериальное давление, стимулирует отток желчи и выводит из организма тяжелые металлы. В лечебных целях рекомендуется выпивать не более 20-30 мл настойки в день.

Настойка из красной рябины

Этот рецепт отличается отличаться от предыдущего, поскольку настоять водку на красной рябине сложнее. Ягоды содержат мало сока, его выделению нужно поспособствовать.

Ингредиенты:

• красная рябина – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• водка – 1 литр;
• вода – 1 литр.

Рецепт:

1. Перемять ягоды, засыпать их в стеклянную емкость.

2. Из воды и сахара приготовить сироп (проварить 3-5 минут снимая белую пену), после чего добавить его в емкость с красной рябиной.

3. Долить водку, хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой.

4. Настаивать смесь в темном месте 3 недели.

5. Профильтровать настойку через марлю и разлить в бутылки.

Получится напиток бледно-красного цвета с характерным запахом рябины. Этот вариант настойки можно пить в умеренных количествах для профилактики простудных заболеваний и при диарее.