Бурбон – коренной житель северной америки

Видео: Мир животных. Серия 3. Дикая природа Северной Америки - бизон

Для брожения виски на Британских островах используют специализированные дрожжи. Брожение же бурбона обеспечивается применением особой закваски, которую получают из ранее приготовленного напитка. Таким образом, производство традиционного для США алкоголя представляет собой непрерывный технологический цикл.

Видео: Assassin's Creed 3 "Дебютный трейлер" HD

Британский виски настаивается в бочках из дуба. Этот процесс неоднократно повторяется для каждой такой бочки. Бурбон выдерживается в новых обожженных изнутри дубовых бочках. После того как алкоголь бутилируется, повторно они уже не используются.

Для получения характерного золотистого цвета шотландские и ирландские производители виски добавляют в напиток карамель. Добавлять что-либо в бурбон запрещено на законодательном уровне. За возможными нарушениями в Штатах очень пристально следят.

Видео: Native American dance | Танец Индейца (Коренного жителя Америки)

В этом каждый напиток может похвастаться собственными особенностями. У бурбона традиционно присутствует сладковатый вкус. Объясняется это просто – использованием при его изготовлении кукурузного спирта. В свою очередь, шотландский виски имеет дымный привкус, а его ирландский побратим ярко выраженную горчинку.

Чтобы в полной мере ощутить всю полноту и особенности вкуса, нужно знать, как пить бурбон правильно.

Здесь все и вовсе очевидно. Все эти виды алкоголя производятся в разных странах. Изготовителем бурбона является США. В Европе самый лучший скотч производят в Шотландии и Ирландии.

Видео: Бизон в Ставрополе

Какие напитки могут называться бурбоном?

Ответ на этот вопрос не так однозначен, как вам кажется после прочтения начала этой статьи. Все дело в том, что по этому поводу существуют две точки зрения.

Сторонники первой утверждают, что любой американский алкоголь, произведенный по соответствующей технологии, называется бурбон. По их мнению, штат, в котором располагается производитель совершенно не принципиален. Это может быть Огайо, Пенсильвания, Иллинойс, Монтана, Индиана или Теннесси.

Сторонники второй точки зрения говорят о том, что место изготовления в этом вопросе играет решающую роль. И получить это название может только тот алкоголь, который был произведен в округе Бурбон штата Кентукки.

Таким образом, когда люди спрашивают является ли Jack Daniel’s (Джек Дэниэлс) или Jim Beam (Джим Бим) бурбоном, правильный ответ будет зависеть от того, на чью сторону вы встанете в этом споре.

На наш взгляд – это не слишком принципиально. Однако, считаем своим долгом сообщить, что Джим Бим произведен именно в штате Кентукки. А родиной Джек Дэниэлс является штат Теннесси.

Справедливости ради необходимо заметить, что на Джеке Дэниэлсе и Джим Биме свет клином не сошелся. Это, конечно, не единственные марки бурбона, которые заслуживают пристального внимания.

Дополнительные факты

Существуют еще три момента, которые мы хотели бы затронуть. Это время выдержки, цвет и содержание кукурузного спирта в любимом спиртном в США.

В соответствии с национальными законами бурбон должен содержать в себе не менее 51% кукурузного спирта.

Он должен настаиваться в бочках из дуба не менее двух лет. Однако, чаще всего производители идут дальше. В погоне за более мягким и насыщенным вкусом они увеличивают этот период до 4—20 лет. Янтарно-золотой оттенок спиртному придают именно обожженные изнутри бочки.