Перцовка

Острая жгучая водка, превосходно возбуждает аппетит, согревает и облегчает некоторые желудочные недомогания, особенно вызванные перееданием. Это одна из самых простых в приготовлении настоек, которая получается всегда.

1 л чистой водки (45 %)

1 ст. ложка сахара

20 горошин черного перца

Красивые неповрежденные горошины перца положить в водку, закупорить и выдержать 2 недели. Потом слить жидкость с перца, добавить сахар, растворенный в небольшом количестве воды, и, возможно, ложечку карамели (если хочется получить напиток золотистого цвета), перемешать. Перелить в чистую, ошпаренную кипятком бутылку и выдерживать еще 3 дня, после чего настойка готова к употреблению.