Типы рома, вкус, аромат, цвет

Ром – напиток интернациональный: его производят на всех континентах. Поэтому не существует международных стандартов производства и определений стилей и типов рома. Хотя во многом они, естественно, совпадают.

Видео: 400.000 ПОДПИСЧИКОВ на Kids Roma Show ЭЛЕКТРОМОБИЛЬ Подарок Ромчику 400k New Cars Toys Unboxing

Поскольку ром изготовляют в странах, где говорят на трех различных языках (в зависимости от того, чьими колониями были производители в XVI-XIX веках), то есть французском, английском и испанском, существует три варианта написания: по-французски ром это rhum, по-английски – rum, по-испански – ron.
В зависимости от концентрации вкусоароматических веществ, зависящей от технологии брожения, перегонки и выдержки, ром делится на 3 основных типа:
– легкий (light boiled),
– средний (middle boiled),
– тяжелый (heavy boiled).

Выраженность вкуса и аромата нарастает от легкого рома к тяжелому.
Кубинские сорта рома чаще легкие, пуэрториканские, барбадосские – средние, тринидадские, ямайские – тяжелые. Тяжелый ром имеет горьковатый вкус с ярко выраженным фруктовым ароматом.

Видео: СМАЙЛ ЧЕЛЛЕНДЖ Emoji Challenge Челленджи Диана и Рома Изображают Смайлы EMOJI CHALLENGE Diana Show

Легкий ром производится на Кубе, Гаити, Филиппинах, Виргинских островах, в Доминиканской Республике, США (Гавайские острова), Мексике, Пуэрто-Рико, Венесуэле.
Тяжелый ром – на Ямайке, Мартинике, Тринидаде, Барбадосе, Британской Гвиане и др.

Довольно грубо ромы можно разделить на четыре основные категории – белый, золотой, темный и выдержанный- существует также множество различных вариантов, например, solera, spiced, overproof, single mark, demerara, plummer:
Белый ром обозначается на этикетке словами white/light/ silver/blanca/blanc.

Видео: DIY Lipstick & Lip Balm Out of Candy! 3 DIY Makeup Projects (Galaxy, Rainbow) with AlejandraStyles

В эту категорию входят прозрачные, обычно легкие ромы, производимые в колоннах непрерывного цикла. Некоторые брэнды, например лидер мировых продаж Bacardi, выдерживаются до 18 месяцев (цвет, который при выдержке получает ром, осветляется при фильтрации), но подавляющая часть белого рома поступает в продажу невыдержанной;

Золотой ром – этот тип рома обозначают на этикетке словами golden/oro/amber/paille. Под “золотым” подразумевается выдержанный в течение года-двух, нефильтрованный (для сохранения золотистого оттенка) ром. Цвет “золотого” рома обычно “подправляют” добавлением карамели;

Видео: Как исправить неприятный вкус самозамеса / Пиратский самозамес га*но?

Темный ром имеет обозначение на этикетке dark/black/negro. Категория включает густые, полнотелые, ароматичные ромы, произведенные в кубах методом двойной перегонки и выдержанные в сильно обугленных дубовых бочках в течение 3 лет и более;

Выдержанный ром обозначается словами premium aged/anejo/rhum vieux. Под этими определениями может скрываться напиток со сроком выдержки в дубовой бочке 5 лет и выше, но, как правило, редко более 12. Ромы данной категории чаще всего производят в традиционных перегонных кубах. Выдержанные ромы все больше и больше составляют конкуренцию на рынке элитным коньякам, бурбонам и солодовым виски;

Внимание, только СЕГОДНЯ!