О видах рома

Видео: МОРОЖЕНОЕ Челлендж 20 Видов ЧЕЛЛЕНДЖ Авторское Мороженое Challenge ICE CREAM Челленджи для Детей

В отличие от других алкогольных напитков, в мире не существует единых стандартов изготовления рома. Порой их объединяет разве что использование одного вида сырья сахарного тростника (растения, внешне похожее на бамбук, в среднем достигает 4-метровой высоты,  широкие стебли и листья которого содержат сахарозу). В связи с чем, классификация напитка крайне осложнена, но условно его различают по крепости, выдержке, цвету и типу сырья.

Примером различия по крепости может служить колумбийский сорт с не менее 50°. В то же время в соседней Венесуэле минимальная крепость составляет уже 40°. Мексиканский ром выдерживается не менее 8 месяцев, в Венесуэле 2 года, на Кубе 3 для золотого и 7 лет для темных сортов. А кубинский марки Blanc вообще употребляется сразу после изготовления.

Основные виды рома

• Промышленный — готовится из патоки сахарного тростника, из которой предварительно удаляется сахар. 90% всего производимого рома готовится именно этим способом. Такой промышленный метод обеспечивает безотходное производство: сахар рафинируют, а из отжатой патоки делают ром.
• Тафья — изготавливается путем вторичной переработки патоки. Это самый низкокачественный продукт. Как правило, он производится местным населением для собственного употребления. На экспорт такая продукция не попадает.

Видео: Challenge a tower of donuts Games for Kids Challenge Roma and Diana play Donut Challenge

Классификация по цвету

• Светлый ром, он же белый или серебряный. Не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому используется как основа для коктейлей.
• Золотой или янтарный – выдерживается в дубовых бочек. Вкус зависит от рецептуры напитка: производят с добавлением различных специй и карамели. Насыщенность цвета увеличивается пропорционально сроку выдержки: чем он дольше, тем темнее.
• Темный  или черный ром выдерживается дольше, при этом для выдержки используются именно обожженные дубовые бочки. В отличие от золотого он обладает более сильным вкусом с преобладающими нотами патоки. Используется для коктейлей и в кулинарии.

Ароматизированный появился не так давно: производители в целях роста продаж стали продавать ром с фруктовыми добавками апельсина, манго, лимона, кокоса.

Классификация по крепости

Крепкий  — с высоким содержанием спирта. Входят напитки с более чем 40% крепостью. Крепость некоторых сортов достигает 75%.

Выдержанный – относится к категории алкогольных напитков премиум-класса. Срок выдержки данного напитка составляет не менее 5 лет. Существует отдельные правила потребления рома по аналогии с другим благородным напитком — виски.

Ромовый эликсир самый слабый по крепости представитель данного напитка — обычно чуть больше 30%. Имеет более сладкий вкус. Употребляется только в чисто виде, не годится для приготовления коктейлей. Самые популярные марки этой категории кубинского производства.