Коктейль «белый русский» и его различные модификации

Видео: Фирменные коктейли от Александра Штифанова на основе водки "Медведь"

Рецептуру приготовления этого напитка изобрели не в России. Гармоничная крепость и приятный молочный привкус добавляют коктейлю особой утонченности, благодаря этому алкоголь стал звездой всех западных дискотек восьмидесятых. Доступные составляющие и легкость в изготовлении дают возможность самостоятельно приготовить коктейль «Белый русский» в обычных условиях на дому.

Исторические сведения

«Белый русский» был назван в честь офицеров «Белой гвардии», которые сбежали за рубеж после проигрыша в гражданской битве. Западный народ прозвал из «white russians». Первоначальный вариант коктейля можно встретить в 1930 году. Однако тогда было несколько другое, не менее оригинальное название «Белый медведь». Готовился он из классической водки, джина и какао-ликера. Уже после 1950 года технологию решили усовершенствовать и добавили в международный список объединения барменов. После этого алкоголь носил название коктейль «Белый русский», которое сохранилось до нашего времени.

Появление в кинематографии фильма «Большой Лебовский» способствовало еще большей популяризации спиртного, а все благодаря главной героине Джеффри по прозвищу «Чувак», которая употребляла невероятное количество напитка, после чего мужчины начали активно его заказывать.

Коктейль «Белый русский» мастерски готовит гений Эйнштейн в раю в телесериале «Сверхъестественное».

Компоненты и пропорции

Состав и пропорции:

Видео: Коктейль Smoked Bloody Mary (Копчено-кровавая Мэри)

• водка (без ароматизированных примесей) – две части;
• кофейный ликер Калуа – одна часть;
• свежие сливки – одна часть (заменой могут выступать взбитые сливки).

Ингредиенты:

Видео: Коктейль Espresso Martini (Эспрессо Мартини)

• традиционная водка — 50 мл.
• сливки из коровьего молока (11%) – 25 мл.
• кофейный ликер (Kahlua) – 25 мл.
• кубики льда – 100 грамм.

Подача:

• олд-фэшн

Важно: спиртное, используемое для приготовления выбирайте только высокого качества!

Некоторые правила приготовления и употребления

Алкогольный напиток можно приготовить и пить в нескольких вариациях. Чаще всего бармены используют стакан «олд фэшн» либо рокс. Сделать его можно даже в рюмке. Сливки обычно наливаются в бокал последним слоем, также можно взбить их и украсить сверху.

Видео: Алкогольный коктейль Текила Санрайз: видео-рецепт

Вариация №1. Способ под названием «билд» — на дно помещают лед, затем ликер, водку и в конце сливки (не перемешивая). Процесс распития «степами» (шагами), так вы сумеете ощутить все вкусовые качества слоев напитка.

Вариация №2. С помощью «шейкера». Обязательно должен присутствовать лед. Идеально сочетание для тех, кто не настроен на резкие переходы.

Вариация №3. «Фрозен»: все составные взбиваются блендером с удвоенной порцией льда до состояния «мокрого снега», а после чего перекладывается в предварительно охлажденную рюмку. Подобное сочетание даст более мягкий вкус.

Вариация №6№№%4. Экстремальный. Выполняется в стопке объемом 60 мл, куда наливают постепенно по слоям: 15 мл кофейного ликера, 30 мл традиционной водки и около 5 грамм взбитых сливок. Выпивается залпом или одним глотком через коктейльную соломинку.

Совет: Если вы не в особом восторге от кофейного ликера, вы можете смело заменить кофейным сиропом. К тому же стоимость сиропа в два раза меньше, плюс ко всему вы можете готовить с ним безалкогольные напитки.

Классический рецепт «Белый русский»

1. Наполнить бокал «old fashioned» объемом (160 мл) кубиками льда.
2. Влить поочередно ликер Калуа, водку, а затем сливки.
3. Перемешать ингредиенты барной ложкой (этот метод приготовления называется билд).
4. Подать вместе с трубочкой.

Действие на организм: взбадривающее и тонизирующее. Если соблюдать меру, то доставит вам легкость и наслаждение.

Также коктейль «Белый русский» имеет несколько видов модификаций:

• «Белый кубинец» — нетрудно догадаться, что заменой водки будет ром.
• «Белый мексиканец» — сливки заменяют оршадом (напиток на основе миндального молока).
• «Белый канадец» — альтернативой коровьих сливок будет козье молоко.
• «Белый мусор» — вместо традиционной водки наливаем благородный виски.
• «Грязный русский» — на место сливок идет шоколадный сироп.
• «Анна Курникова» — альтернативой сливок является снятое молоко.
• «Большевик» или «Русский блондин» — альтернативой сливок здесь будет ликер Бейлиз (Baileys).
• «Прокол русского» — сливки с кофейным ликером заменяются ликером «Шэридан».
• «Голубой русский» — вместо кофейного ликера добавляется вишневый.

Так как существует такое многочисленное количество вариантов коктейля «Белый русский», простор для фантазии и экспериментов весьма широк. Поэтому творите алкогольные напитки и не забывайте о мерах употребления, а она, как известно для каждого разная.