Сливовица

Видео: Делаем сливовицу ч.1 БРАГА

Сливовица

Сливовица, сливянка или ракия — восточно-европейский аналог французского коньяка. В Болгарии и во всей бывшей Югославии бренди из сливового сока является национальным напитком.

Из-за войн 90-х количество продукции из этого региона снизилось, но высокое качество фруктового напитка остаётся. Крепость сливовицы обычно 45-50 об., в домашней версии до 60 градусов, при двойной перегонке — более 70.

Видео: Сливовица на диких дрожжах




Производство фруктового бренди требует выдержки. Сначала подвяленные спелые сливы тёмных поздних сортов, которые на Балканах именуют «мадьярка» толкут в огромной ступе. Затем их оставляют настаиваться и бродить в течение 3-4 месяцев до тех пор пока не перестанет выделяться углекислый газ.

После дистилляции полученный спирт держат в ёмкостях из бочкового лимусинского дуба, который растёт в Словении. Пока идёт вызревание, в бренди могут добавлять цельные ягоды, дающие пикантный аромат. Разливают по бутылкам сливовицу в возрасте 5-10 лет.

Самый правильный оттенок, который должен быть присущ напитку — благородно-желтоватый, под стать бочкам. Жидкость должна быть чуть маслянистой, иметь насыщенный древесно-ягодный аромат и привкус сливы. По традиции употребляют бренди как аперитив. Смешивание с другим напитком может привести к появлению металлического вкуса.

Небольшое исключение делается для ликёра Мидори, из которого в сочетании с ракией получается коктейль «японский флаг». Температура подачи не важна, возможным представляется и подогревание бренди. Один из способов вкушения сливовицы называется «влашский утопленник»: на маленькую шпажку или зубочистку накалывается чернослив, который окунается в напиток, а затем тот оставляется на закуску.

Видео: Сливовица

Помимо собственно приёма в пищу на юго-востоке Европы сливовицу считают лекарством для снятия болей спины, суставов, лечения травм и трещин слизистой, успокоения нервов. Бренди имеет довольно высокую крепость, и поэтому, являясь целебным, не совместимо с лекарственными препаратами.

Употребление в слегка разбавленном виде напитка является классическим началом обеда у западнославянских народов. Попробовав сливовицу, можно ощутить характер настоящей Югославии.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Как правильно пить сливовицу фото

Как правильно пить сливовицу

Видео: Сливовица, рецепт самогона из сливКрепость этого самого знаменитого напитка Восточной Европы - 45 оборотов. Тем…

Гоним домашнюю сливовицу фото

Гоним домашнюю сливовицу

Сливовица – это настоящая гордость Чехии и целого рядка балканских стран: Хорватии, Болгарии, Боснии, Македонии,…

Сливовая водка фото

Сливовая водка

Сливовая водка является национальным напитком Сербии, Турции, Македонии, Болгарии, Боснии и Герцеговины, Хорватии.…

Классификация бренди фото

Классификация бренди

Видео: Совещание производителей украинского коньяка Бренди – крепкий алкогольный напиток (40-60% об.), продукт…

Как пить бренди фото

Как пить бренди

Видео: пью брендикак пить бренди Как пить бренди? В принципе – это немного спорный вопрос, поскольку сам напиток не…

Домашний бренди фото

Домашний бренди

Домашний брендиВидео: Персиковый бренди, рецепт приготовления дома    Домашний бренди – такой спиртной напиток тоже…

Бренди-кола фото

Бренди-кола

Состав коктейля:ЛедКола 80 млБренди 40 млЛимонКоктейли с бренди - это оригинально и вкусно. Пить бренди в чистом виде…

Бренди сауэр фото

Бренди сауэр

Состав коктейля:Бренди 50 млСироп сахарный 20 млСок лимонный 20 млКоктейль Бренди Сауэр - это прекрасный аперитив, в…

Бренди наполеон фото

Бренди наполеон

Бренди НаполеонВидео: Courriere Napoleon Brandy Бренди Наполеон – это спиртной ароматный и вкусный напиток, у которого…

Бренди метакса фото

Бренди метакса

Видео: Popular Videos - MetaxaБренди МетаксаВидео: Weird Booze Weekend S3, Ep2- Metaxa Бренди Метакса является…

Бренди мартини фото

Бренди мартини

Состав коктейля:Тоник 100 млВермут 50 млБренди 25 млОчень интересное сочетание можно получить, если смешать вермут…

Бренди torres фото

Бренди torres

Видео: Party time - дегустация бренди Torres в AristOkrateБренди TorresВидео: Imperial Brandy 20 years, Miguel Torres.…

Брага из сливы для самогона фото

Брага из сливы для самогона

1 Как приготовить брагу для самогона из слив1.1 Рецепт сливовой браги1.2 Брага без сахара2 Особенности сливового…

Сливовица домашняя фото

Сливовица домашняя

Сливовица домашняя Сливовица домашняя имеет особый вкус и аромат. Она чем-то напоминает наливку из чернослива, но…

» » Сливовица