Старый таллин (vana tallinn)

Классическая форма бутылки в виде башни Старого города.

Vana Tallinn — ликер со вкусом рома. Имеет шоколадный цвет и бархатистый вкус. Аромат подчеркивается цитрусовыми маслами, ванилью и корицей. Крепость 40 – 50% (в зависимости от типа).

История

Выпускается с 1960 года заводом «Ливико». Рецепт был разработан Яаном Сиимо и Бернардом Юрмо. В течение 40 лет выпускался только 45% вариант ликера. С началом нулевых появилась 40%, а затем и 50% версии. В настоящий момент в ассортимент «Вана Таллин» входит еще и 16% крем-ликер.

В советскую эпоху экзотичный напиток на основе ямайского рома ценился крайне высоко и по праву считался одним из самых элитных алкогольных напитков. В свое время Старый Таллин был вариантом беспроигрышной взятки: бутылка этого эстонского ликера позволяла получить расположение даже у высокопоставленных чиновников.

Употребление

Напиток идеально сочетается с кофе, а также используется в составе многих коктейлей. Сейчас существует масса различных изысканных вариантов, но в советское время была широко популярна смесь Старого Таллина и шампанского. Такой коктейль смело можно назвать термоядерным, однако поклонники «ерша» шли на более экстремальные эксперименты, смешивая их в пропорции 1:1.

Кофе Вана Таллин

Для приготовления понадобится:

• 120 мл. кофе американо
• 2 чайные ложки коричневого сахар
• 40 мл. ликера Vana Tallinn
• 30 мл. взбитых сладких сливок

В высокий бокал наливаем ликер, добавляем коричневый сахар. Сверху — немного остывший кофе американо. Заключительным штрихом выкладываем шапку из взбитых сливок, которые обязательно должны быть комнатной температуры.