Какие существуют виды виски и как его правильно пить?

Относительно выдержки можно отметить 2типа напитка:

1. Single cask или виски, потребляемый из одной бочки и имеющий, соответственно, бочковую крепость, лишь в редких случаях позволительно разбавить его до стандартной крепости.
2. Quarter cask, солодовый виски, изготовленный в бочке из американского дуба. Его преимущество в том, что созревание происходит быстрее, если сравнивать с другими типами виски. Он становится более крепким и имеет значительно насыщенный вкус.

Говоря о зерновом виски, необходимо отметить, что его почти в полном объеме применяют в качестве промежуточного сырья для более распространенного и пользующегося спросом смешанного виски. У зернового в исходном виде почти отсутствует аромат. Пройдя дополнительную очистку, он может быть использован в изготовлении джина или водки.

Тип смешанного виски, называемый Blended whisky, достигается с помощью купажирования или, иначе говоря, смешивания виски из солода и зернового виски. Производство данного типа занимает без малого 100% всего объема, представленного на рынке, сюда входят и люксовые и более дешевые сорта напитка.

Бурбон - один из предпочитаемых американцами напитков. Если для приготовления традиционного виски в качестве основы использую злаковые культуры, то бурбон готовится на основе кукурузы. Стоит отметить, что настоящий бурбон можно выдерживать только в специально для него изготовленных и обожженных дубовых бочках, которые не допускаются к повторному применению.

3 Бокалы под виски

Виски - напиток очень требовательный и ценящий внимание к своей персоне. Поэтому, желая добиться полного его раскрытия, необходимо соблюдать некоторые весьма непростые правила. Как правильно пить виски, чтобы он действительно показал себя во всей красе?

Начинать нужно с верного подбора стаканов. Большой ошибкой можно считать мнение о том, что, приобретя в магазине "воду жизни", не стоит заботиться о бокалах для нее. Пить напиток из простых стопок непозволительно. Если обычное стекло не испортит вкусовых нот напитка, то с ароматом дела обстоят несколько иначе. Не всякое стекло способствует его раскрытию. Это и заставило истинных ценителей виски придумывать новые формы бокалов, предназначенных специально для него.

Классикой жанра считается бокал-тумблер, англоязычное его название звучит как old-fashion. По форме он скорее напоминает всем известный стакан. Отличительной особенностью является лишь более толстая и массивная донная часть и несколько увеличенный диаметр. Тумблер как нельзя лучше подходит для распития разбавленного виски и виски со льдом, а также возможно употребление напитка неразбавленного, но одновременно несложного. Слишком большой диаметр бокала не позволит полностью прочувствовать необычный вкус сложного напитка. Дегустация его из подобного бокала может подпортить вкусовые нотки алкоголя: будет потерян не только непревзойденный аромат, но и различить тончайшие оттенки вкуса будет проблематично. Еще одним существенным минусом этого бокала является то, что толстоватое стекло с трудом позволяет сделать верные выводы о прозрачности виски и о содержании масел в нем.

Следующая форма бокала, предназначенного для употребления виски, носит название Spiegelau. Этот вид бокала позволяет во всех нюансах распробовать алкогольный напиток. Данный вид бокала выполнен из тонкого стекла, имеет небольшой диаметр, кверху бокал слегка заужен. Все это в совокупности только усиливает запах и вкус алкоголя. Сквозь тонкое стекло можно с легкостью судить о цвете и содержании масел в благородном напитке. Выводы можно делать по остающимся на стенке бокала масляным разводам. Недостаток бокала только в том, что он имеет длинную тонкую ножку и может по нелепой случайности быть опрокинут.

Сегодня стал выпускаться новый вид бокалов, несколько повторяющий форму предыдущего. Отличием его является отсутствие длинной ножки. Бокал Gleancairn похож на цветок тюльпана. Он устойчив и достаточно удобен для того, чтобы держать в руке. Раскрытию напитка способствует немного зауженный верх бокала. Наверное, это самый удачный вариант для такого напитка как виски. Кроме того он удостоен особого внимания и его создатели награждены британской королевской премией за инновации.

Еще одним довольно популярным способом питья виски является "виски со льдом". В этом случае лед кладется в бокал. Его объем должен быть чуть меньше 2/3 объема бокала. Следом наливается виски. Когда лет начнет таять, напиток становится мягче и приятнее на вкус.

Кроме основных коктейлей, описанных выше, существует еще немалое количество достаточно оригинальных сочетаний. Таковым является, например, виски с молоком. Для приготовления такого необычного коктейля понадобится купажированный виски, предпочтительно бурбон. К 1 части сахарного сиропа, добавляется 5-6 кубиков льда, 5 частей молока, 4 части виски. Все ингредиенты смешиваются в шейкере и выливаются в широкий стакан. В качестве украшения можно использовать мускатный орех или шоколад. Еще один способ употребления виски с молоком прост до удивления. В этом случае виски просто запивается молоком, что позволяет убрать горькое послевкусие от виски.

Многообразие коктейлей на основе виски позволит каждому любителю и ценителю этого напитка выбрать способ его употребления подходящий именно его представлениям. Среди прочих можно выделить виски с кофе, с яблочным или клюквенным соком.

В других же странах, где нет такого культа этого напитка, позволено его закусывать чем угодно. К примеру, к мягким сортам напитка можно в качестве закуски подобрать морепродукты, а лучше всего вкус подобного виски сочетается со вкусом копченой рыбы. Прекрасным сочетанием с виски обладают, как ни странно, блюда китайской или японской кухни, они великолепно дополняют напиток.

К виски американского или канадского происхождения можно с уверенностью предлагать фрукты, имбирное печенье, шоколад, всевозможные кексы и фруктовые пироги. Прекрасно дополнят напиток и различные сорта сыра. Это может быть обычный козий или же дорогие сорта. Главное же во время потребления виски - не забывать о количестве выпитого и не переусердствовать с дегустацией.