Пьем пиво правильно – ч. 2

Видео: Пьём правильно Пиво ( пшеничное )

Правила питья пива
Само питье пива имеет свои правила. Им не отвечает, например, питье жадными глотками, когда жбан пива осушается залпом, или питье капельными глотками, подобно птице.

Правильное питье пива – это в некотором роде искусство, как, скажем, умение косить траву на лугу. И то, и другое – интересное зрелище, если пьют пиво и косят траву мастера.
Пиво следует пить в три глотка.

При первом глотке выпивается половина сосуда, при втором – половина оставшегося пива, а при третьем – остаток.
Важно и то, как набирается пиво для глотания и как оно проглатывается.

Глоток должен быть заметным: сразу полагается проглотить около трех четвертей того количества, которое мы максимально в состоянии проглотить. Никому не рекомендуется устраивать соревнования по скорости питья пива. Его, честно говоря, просто жаль для подобных целей.

Перемешивание пива с другими напитками
Пиво не выносит смеси ни с какими добавлениями – от них оно портится. Недопустимо добавлять в него малиновый сок, сироп, сливки, ароматические вещества, коньяк, ром, виски или, скажем, наполовину разбавлять его вином.

Такая “смесь” была бы весьма крепкой и могла бы затуманить голову. И пить ее абсолютно нельзя. Тем более никакого удовольствия не получит от нее гурман – любитель и знаток пива! Пиво никогда не смешивается ни с чем и не перемешивается.

Его нельзя разбавлять спиртными напитками даже того же самого происхождения и добавлять в него другое пиво. Пиво двух марок или одной марки, но неодинаковое по градусности, нельзя смешивать. Иначе нарушается уравновешенность вкусовых компонентов.

Пиво – это напиток специфического характера и чистоты. Перемешав его с иными компонентами, мы лишим его типичных для него свойств, то есть нанесем ему вред.
Пиво никогда нельзя переливать из одного сосуда в другой или добавлять в свеженалитое пиво недопитое.

Пиво нельзя взбалтывать и размешивать. Кислород воздуха быстро оксидирует пиво, и оно мутнеет, или, как говорится, засыпает. Подобное же выражение применяется и тогда, когда говорят о рыбе, вынутой из воды и лежащей на земле и, по существу, обреченной на смерть.

Видео: Околобухла 2. Пиво (домашнее пиво)

Аналогия между двумя явлениями выражена довольно отчетливо.
Посуда для пива
Пиво – напиток, потребление которого требует знания определенных правил. Проще всего пиво пить, как считали древние чехи, “по-молодцовски”.

Как поступали древние предки чехов?
По дну деревянного бочонка ударяли изо всех сил, дно разлеталось на куски, ухарь брал бочонок обеими руками и выливал часть его содержимого в рот.
Но все-таки пиво лучше пить из меньшего и более удобного сосуда.

Видео: Пьем оригинальное турецкое пиво EFES (beervaria #50)

В принципе, для питья пива самые удобные сосуды – это бокал, стакан, пол-литровая кружка, жбан с крышкой и небольшой кувшинчик емкостью от 1,15 л до одного литра.Наиболее пригодные для пивной посуды материалы – это стекло, фарфор, керамика и просмоленная древесина.
Материалы, в отношении которых имеются возражения, – это металл и пластмасса.

Формы посуды для пива могут быть самыми разнообразными, в зависимости от фантазии любителей этого напитка. Однако внутри сосуды должны быть гладкими и минимально расчлененными, чтобы пиво могло плавно стекать. Верх сосуда должен слегка сужаться.
wineworld.ru